С окончанием лета садоводы прощаются с яркими помидорами и ароматными огурцами, но это не означает, что сезон свежих овощей завершён. Осень предоставляет уникальные возможности для посадки зелени и других культур, которые благоприятно развиваются в прохладных условиях.
Эти растения не только быстро растут, но и позволяют собрать дополнительный урожай до первых заморозков.
Наиболее подходящие культуры для осеннего посева:
Руккола. Эта пряная зелень добавляет пикантность в салаты и пасту. Она требует прохладных температур и может быть собрана уже через месяц после посева. Семена следует сажать на глубину около 0,5 см и обеспечить растению солнечное место.
Салат. Сочные листья свежесобранного салата значительно вкуснее магазинных. Разнообразные сорта, от кочанных до рассыпных, можно сеять разбросом или рядами. Листья начнут отрастать через 3-4 недели, что позволит быстро собрать урожай.
Горчица. Молодые листья горчицы обладают мягким вкусом, а взрослые становятся более острыми. Это одно из самых скороспелых растений: при хороших условиях листья могут быть готовы через 2 недели. Сеять горчицу нужно за 1,5 месяца до первых заморозков.
Шпинат. Известный своей высокой питательной ценностью, шпинат лучше сажать за 6 недель до предполагаемых заморозков. Быстросозревающие сорта, такие как 'Bloomsdale', позволяют собирать урожай через месяц после посева. Шпинат предпочитает солнечные участки, но также хорошо растёт в лёгкой полутени.
Капуста кормовая (кале). Эта культура очень полезна и, хотя на полное созревание ей требуется около 2,5 месяцев, нежные молодые листья можно использовать в салатах уже через 30 дней. Капуста устойчива к холоду и отлично подходит для осеннего выращивания.
Бок-чой. Китайская капуста бок-чой обладает хрустящими стеблями и мягкими листьями. Бэби-сорта готовы к сбору всего за месяц, а более крупные требуют около 50 дней. Она хорошо растет на солнечных участках, но может переносить и лёгкую тень.
Мангольд. Швейцарский мангольд — универсальная культура, которая привлекает внимание не только своим вкусом, но и декоративными качествами. Первые листья при осенней посадке можно собирать через месяц, а на полное развитие растения потребуется до двух месяцев.
Редис. Многие не знают, что редис можно выращивать не только ради корнеплодов, но и ради зелени. Его листья имеют пикантный вкус и отлично подходят для жарки или добавления в супы. Классический редис созревает за 3-4 недели, и лёгкие заморозки ему не страшны.
Выращивание зелени осенью — это возможность продлить сезон свежих овощей. Эти культуры не боятся холода, быстро растут и позволяют собрать витаминный урожай в короткие сроки. Достаточно выделить немного места на грядках, чтобы обеспечить семью полезной зеленью до самой зимы.
