Новый экзотический вид сельского хозяйства — промышленное производство улитки — прижился в Ставропольском крае.

Эффективность уникальной улиточной фермы уже оценили по достоинству, поэтому вышеуказанное направление будет расширяться: производство улиток планируют увеличить до 100 тонн в год.

Напомним, ферма «Улиточный сад» была создана  в прошлом году в рамках экспериментального проекта в Предгорном муниципальном районе главой К(Ф)Х Артемом Храмовым. Он стал выращивать улиток, которые обитают в Центральной и Южной Европе, а также на побережье Балтийского моря.

Для того, чтобы вырастить улитку в Ставропольском крае, необходимо было создать для этого специальные тепличные условия, сообщает официальный сайт Минсельхоза РФ. Специалисты хозяйства прошли специальное обучение.

Маточное стадо улиток поместили в теплицу размером 1 тыс. м²,  в которой поддерживается постоянная температура воздуха 15-16 °С. Одинаковая влажность обеспечивается при помощи подачи воды.

Изначально фермеру удалось получить 6 тонн мяса улиток — это около 350 тыс. штук.

В нынешнем году на ферму привезли 2 тонны маточного стада Средиземноморской улитки из Ливана. Для их разведения потребовалось создать идентичную теплицу, отдельно от местных особей.

На новой ферме будут построены теплицы общей площадью 5 тыс. м². Ожидается, что после запуска всех теплиц на полную мощность ежегодное производство улиток превысит 100 тонн.

Надо отметить, что первые улитки из Ставрополья уже были поставлены в московские рестораны.