Омские эксперты предупреждают о рисках, связанных с ранним появлением сезонных ягод и фруктов на прилавках магазинов. Согласно данным Россельхознадзора, в начале мая 2025 года в Сибирский федеральный округ были завезены свежие плоды, что на две недели раньше, чем в предыдущем году. В регион поступили персики, нектарины, арбузы и клубника из Узбекистана, Казахстана, Киргизии и Китая.
Специалисты Омского государственного аграрного университета отмечают, что такое раннее прибытие сезонных продуктов объясняется несколькими факторами. Во-первых, это использование ускорителей роста — специальных химических препаратов, которые способствуют быстрому созреванию плодов. Во-вторых, применяется химическая защита от вредителей, что позволяет сохранить урожай в хорошем состоянии. В-третьих, гидропоника и тепличные технологии дают возможность выращивать продукты вне зависимости от климатических условий.
Однако с ускорением роста плоды могут накапливать нитраты, фунгициды, инсектициды и гормоны роста. Эксперты предупреждают, что избыточное содержание этих веществ может привести к аллергическим реакциям, пищевым отравлениям, а также проблемам с почками, печенью и репродуктивной системой, особенно у детей и беременных женщин.
Поэтому омские специалисты советуют с осторожностью относиться к выбору ягод и фруктов до начала их обычного сезона. Плоды, которые вызрели в естественных условиях, имеют меньшую вероятность содержать вредные вещества. Также рекомендуется отдавать предпочтение местным продуктам, так как их перевозят на меньшие расстояния и обрабатывают консервантами реже.
При покупке фруктов и ягод важно обращать внимание на их внешний вид и запах. Гладкие и блестящие плоды могут быть обильно обработаны химическими веществами. Эксперты советуют тщательно мыть фрукты и ягоды перед употреблением, а также удалять стебли и листья.
Роспотребнадзор рекомендует приобретать сезонные продукты в период их массового созревания и проверять их качество перед покупкой. Например, спелая черешня должна быть упругой, сухой, однородного насыщенного цвета, без вмятин и посторонних запахов. Арбуз должен иметь яркую корку, сухой усик, желтую сторону и издавать звонкий звук при постукивании.
Тем не менее, даже соблюдение всех этих рекомендаций не гарантирует отсутствие вредных веществ в продуктах. Поэтому эксперты советуют дождаться середины сезона, когда фрукты и ягоды будут наиболее безопасными для употребления.
