Гречневая крупа является основным продуктом питания для многих семей в России. Она славится своими питательными свойствами и универсальностью в кулинарии.
Качество гречки имеет решающее значение для здоровья потребителей, поэтому Роскачество продолжает проводить регулярные проверки продукции, чтобы обеспечить высокий стандарт качества на рынке.
В 2025 году Роскачество провело масштабное исследование, в которое вошли 36 брендов гречневой крупы, как известных, так и менее популярных. По результатам тестирования 14 брендов заслужили высокую оценку, продемонстрировав высший уровень качества. Список лучших производителей включает такие марки, как «Царь», «Ярмарка», «Увелка», Makfa, Passim, «Магнит», «ВкусВилл» и другие. Продукция этих компаний соответствует строгим стандартам безопасности, чистоты и требованиям по содержанию примесей и вредных веществ.
Эксперты Роскачества проверяли гречку по множеству параметров. Особое внимание уделялось наличию микотоксинов — опасных веществ, которые могут возникнуть из-за плесневых грибов. Также проводился анализ на остатки пестицидов, наличие насекомых и посторонних включений. В данном исследовании только в одном образце была обнаружена небольшая концентрация гербицида, что не позволило ему получить Знак качества, так как Роскачество придерживается строгих норм.
Сравнивая с предыдущими годами, эксперты отмечают положительную динамику: уровень пестицидов в гречке значительно снизился, что говорит о более ответственном подходе производителей к качеству своей продукции. Это также связано с усиленным контролем со стороны регуляторов, что позволяет потребителям получать более безопасный продукт.
Вопрос о том, какой формат гречки безопаснее — в пакетиках или рассыпью, также остается актуальным. Исследование показало, что оба формата имеют схожий уровень безопасности. Гречка в пакетиках прошла аналогичные этапы тестирования, и серьезных различий в качестве не было выявлено.
Метод приготовления гречки тоже влияет на сохранение ее питательных свойств. Набирает популярность способ заваривания холодной водой, который позволяет сохранить максимум витаминов и минералов. Специалисты подчеркивают, что этот метод безопасен при использовании высококачественной крупы, что подтверждается отсутствием бактерий и плесени в проверенных образцах.
Роскачество продолжает свою работу по повышению уровня качества агропродукции, и результаты последних проверок показывают, что общий уровень качества гречки на российском рынке остается высоким. При выборе гречневой крупы эксперты рекомендуют ориентироваться на бренды, имеющие Знак качества, особенно если планируется использование крупы без термической обработки, что позволит сохранить ее пользу.
