65 ученых из 10 стран (США, Германии, Франции, Великобритании, Испании, Швеции, Швейцарии, Дании, Канады и Филиппин) опубликовали открытое письмо с призывом сократить употребление мясных и молочных продуктов в меню школьникам.

Как сообщает портал «Vegan», обращение направлено мэрам ряда крупных городов из этих стран. В документе объясняется, что в свете ближайших климатических проблем, таких как глобальное потепление, требуется изменить потребительское поведение для сохранения безопасности планеты. Ученые напомнили, что крупнейшими источниками выброса парниковых газов являются отходы от разлагаемого навоза, продукция переработки животноводческих кормов и пищеварения крупного рогатого скота.

Авторы обращения отметили, что муниципальные власти имеют полномочия для решения таких вопросов. Например, они напомнили о недавней успешной инициативе «Понедельник без мяса» для 1,7 тыс. школ Нью-Йорка при участии мэра города Билла де Блазио и главы Бруклинского района Эрика Адамса.

По данным ООН, от 40 до 50% всех зерновых и до 75% сои потребляют именно сельскохозяйственные животные. На выращивание килограмма говядины и молока требуется от семи до 14 килограмм этих культур, что составляет несколько тысяч гектаров сельхозземель. При этом эти участки в большинстве случаев создаются на месте вырубленных лесов, что ещё больше осложняет климатическую ситуацию.

Источник: rosng.ru