В Москве на ярмарках и рынках, таких как "Москва — на волне", обеспечивается строгий контроль качества продуктов, который включает в себя разнообразные методы анализа. Каждый год 7 июня отмечается Всемирный день безопасности пищевых продуктов, который напоминает нам о важности мониторинга качества пищи, попадающей на наш стол. Эксперт из Комитета ветеринарии Москвы поясняет, что для проверки продукции, прежде чем она попадет к потребителю, проводятся различные исследования.
На ярмарках и рыбных рынках столицы представлена продукция от производителей из более чем 40 регионов России, включая фермерские хозяйства юга страны и рыболовецкие предприятия Дальнего Востока и Карелии. Обязательной проверке подлежат такие продукты, как мясо, молоко, рыба, яйца, мед, а также дикорастущие грибы и ягоды.
Исследования, проводимые специалистами, включают органолептический, дозиметрический, радиометрический и физико-химический анализы. Также выполняется проверка на содержание нитратов и микроскопическое исследование. Например, определяется содержание воды, наличие примесей и даже качество пыльцы в меде. Важное внимание уделяется скоропортящимся продуктам, а ветеринарно-санитарная экспертиза начинается с тщательного осмотра транспортных средств, в которых эти продукты перевозятся. Специалисты проверяют температурный режим, документы и внешний вид товара, а также его консистенцию и запах.
Если продукция не соответствует установленным нормативам, она изолируется и отправляется на дополнительную экспертизу в Московскую городскую ветеринарную лабораторию. В случае подтверждения нарушений, товар уничтожается, что исключает возможность попадания небезопасных продуктов на прилавки. Каждый потребитель может запросить заключение о реализации, чтобы лично убедиться в качестве приобретаемых товаров.
На ярмарках "Москва — на волне" горожане могут не только купить свежую продукцию, но и насладиться кулинарными шоу. Продукты от фермеров из более чем 40 регионов страны, включая ключевые рыболовные районы, такие как Астраханская и Мурманская области, а также Камчатский и Хабаровский края, представлены на рыбных рынках.
Поставщики гарантируют качество и свежесть своей продукции, что подтверждают специалисты Комитета ветеринарии Москвы. Оперативно узнавать последние новости о работе Департамента торговли и услуг можно в официальном телеграм-канале города Москвы. Этот контроль качества является важной частью обеспечения безопасности и здоровья граждан, а также поддержания репутации российского аграрного сектора.
