В 2025 году Пермский край продолжает активно развивать молочное производство, ставя перед собой амбициозные цели на будущее. По плану регионального министерства сельского хозяйства и продовольствия, к 2030 году годовой объём молочного производства должен вырасти до 750 тысяч тонн, что соответствует общероссийской цели в 38 миллионов тонн. В свете растущего спроса на молочные продукты в стране, необходимо найти оптимальные пути для достижения этих показателей.
Для наращивания молочного потенциала предполагается использовать два основных подхода:
Экстенсивный: увеличение количества скотомест (до 600 тысяч по всей стране) с соответствующим строительством и подготовкой кадров.
Интенсивный: повышение продуктивности поголовья и улучшение качества сырого молока.
Одним из направлений повышения продуктивности является кормление животных сенажом в упаковке, который обеспечивает высокое содержание белка (от 20%) и обменной энергии (от 11 МДж). Это позволяет максимально приблизить корм к качеству пастбищной травы. Сенаж в упаковке становится основным кормом для хозяйств до 1000 голов, а для крупных хозяйств служит ценным дополнением к традиционным методам заготовки.
Пермский край известен как молочный регион, где почти 70% всех сельхозтоваропроизводителей занимаются молочным производством. Молочная продукция является одним из ключевых экспортных товаров региона. Среди лидеров отрасли можно выделить такие предприятия, как СПК «Колхоз им. Чапаева», агрофирма «Победа» и агрохолдинг «Шерья», которые активно внедряют инновационные технологии, такие как «Сенаж в линию». Эта технология позволяет эффективно заготавливать сенаж в упаковке, используя современное оборудование.
Рентабельность хозяйств, применяющих данную технологию, достигает 25-35%, что позволяет им обеспечить высококвалифицированные кадры и их социальную поддержку. Например, колхоз им. Чапаева, который работает с «Сенажом в линию», производит 14 тысяч тонн молока в год и уже имеет собственный молочный цех. 25% сотрудников предприятия — молодые специалисты в возрасте до 35 лет. Колхоз активно строит жильё для работников с возможностью его выкупа и предлагает различные социальные программы, такие как строительство детских площадок и скверов.
Благодаря росту объёмов производства и экономическому успеху, агропредприятия Пермского края не только увеличивают свою производительность, но и способствуют развитию сельских территорий, привлекая и удерживая лучшие кадры. Таким образом, успешные практики в молочном производстве региона могут служить примером для других областей и способствовать устойчивому развитию сельского хозяйства в России.
