Картофельные оладьи становятся все более популярным блюдом в России.
Это простое, но невероятно вкусное угощение идеально подходит как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Нежная текстура, золотистая корочка и насыщенный вкус привлекают как взрослых, так и детей. Рассмотрим, как приготовить картофельные оладьи и какие ингредиенты для этого понадобятся.
Ингредиенты для картофельных оладий:
Картофель — 500 г
Молоко — 500 мл
Картофельный отвар — 50 мл
Сливочное масло — 30 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль — ½ ч. л.
Сухие дрожжи — 5 г
Сода — 1 ч. л.
Яйца — 2 шт.
Мука — 450–480 г
Приготовление картофельных оладий начинается с отваривания очищенного картофеля в подсоленной воде. После того как картофель станет мягким, необходимо слить воду, оставив 50 мл отвара. Затем картофель размять до состояния пюре и добавить молоко вместе с отваром.
Далее добавляем сахар, соль, растопленное сливочное масло, яйца и сухие дрожжи. Затем постепенно всыпаем 200 г просеянной муки и тщательно перемешиваем до получения однородной массы. Консистенция теста должна напоминать густую сметану. Тесто оставляем в тёплом месте на 1 час для поднятия.
После поднятия теста его обминаем и добавляем оставшуюся муку, смешанную с содой. Тесто для оладий должно быть такой консистенции, чтобы оно не стекало с ложки, а мягко сползало. Даем тесту отдохнуть еще 10-20 минут.
После этого можно приступать к жарке оладий. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем тесто ложкой, формируя круглые оладьи. Жарим с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые оладьи можно подавать со сметаной или любыми другими соусами, что делает их еще более аппетитными и привлекательными.
Картофельные оладьи — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Они содержат множество витаминов и минералов, необходимых для организма. Учитывая, что картофель является основным продуктом в России, это блюдо легко доступно и в то же время универсально.
Таким образом, картофельные оладьи могут стать отличным выбором как для повседневного, так и для праздничного стола. Попробуйте этот рецепт и убедитесь в его простоте и вкусе сами!
