Лето — это время, когда наш организм требует легкой и питательной пищи, особенно в жаркие дни. Кандидат медицинских наук и диетолог Римма Мойсенко в беседе с «Радио 1» поделилась рекомендациями по составлению летнего рациона, который должен включать в себя разнообразные овощи.

### Овощи как основа рациона

По словам Мойсенко, овощи должны присутствовать в каждом приеме пищи в летний период. Специалист отметила, что лучше всего использовать свежие продукты, так как в замороженных овощах содержится меньше витаминов и полезных веществ.

> «Овощи хранят в себе большое количество калия и магния, которые необходимы для поддержания здоровья. Я рекомендую включать в рацион такие сезонные овощи, как сельдерей, щавель и шпинат», — подчеркивает диетолог.

### Употребление молодого картофеля

Не стоит забывать и о молодом картофеле, который также является ценным источником питательных веществ. Именно в этом продукте содержится множество витаминов, необходимых для поддержания энергии в жаркие дни.

### Составление салатов

Кроме того, Мойсенко советует добавлять в салаты больше зелени, такой как укроп, петрушка, кинза и салатные листья. Особенно полезен редис, который, по словам специалиста, содержит сильнейшие антиоксиданты и полифенолы, способствующие укреплению иммунной системы.

### Преимущества овощей в рационе

Овощи являются основой необходимых микроэлементов и витаминов, которые поддерживают общее состояние организма. Диетолог рекомендует, чтобы овощи присутствовали на столе не менее трех-четырех раз в день: «Каждый прием пищи должен быть насыщен цветами и вкусами свежих овощей», — добавляет она.

### Заключение

Летние месяцы — это не только время для отдыха, но и возможность насладиться разнообразием свежих овощей, которые благоприятно влияют на здоровье. Поэтому важно включить их в ежедневный рацион, чтобы поддерживать энергичность и хорошее самочувствие в жаркую погоду. Помните, что здоровое питание — это залог активной и полноценной жизни.