Российские предприятия в два раза увеличили производство красной икры.

В течение 2021 года объемы производства данной продукции достигли порядка 2,6 тыс. тонн, сообщает Росрыболовство. В 2020 году результаты были гораздо скромнее и составляли 11,4 тыс. тонн.

Увеличению показателя способствовала успешная лососевая путина прошлого года, по итогам которой удалось выловить из морских глубин  540 тыс. тонн тихоокеанского лосося. Это стало лучшим результатом за всю историю. 

В ноябре прошлого года розничная стоимость красной икры достигла исторического максимума и составила 5 тыс. рублей за килограмм. В декабре ее реализация снизилась на 18% по сравнению с декабрем 2020 года.