В Москве начался сезон кукурузы, и горожане могут наслаждаться свежими початками этого популярного злака. Молодая кукуруза, привезенная из южных регионов страны и Черноземья, уже доступна на ярмарках выходного дня. Этот продукт богат витаминами группы B, а также минералами, такими как калий, магний и железо, что делает его отличным выбором для здорового питания.
Кукуруза известна своим сладким, сочным и нежным вкусом, особенно в начале сезона. На прилавках представлены разнообразные сорта, такие как «гостинец», «внучкина радость», «добрыня F1», «лакомка 121» и «ранняя золотая 401». Молодая кукуруза легко узнаваема по бледно-зеленым листьям, которые плотно прилегают к початку. Этот продукт содержит меньше крахмала и больше влаги и клетчатки, что делает его менее калорийным.
Кукуруза используется в разных блюдах: ее добавляют в салаты, супы, используют в качестве гарнира и жарят на гриле. Однако самым популярным остается вареная кукуруза. Для ее приготовления необходимо очистить початки от листьев, при необходимости разрезать и варить в кипящей воде без специй от 10 до 20 минут в зависимости от размера. Классическая подача включает соль и сливочное масло, а также можно использовать твердый сыр, сметану, лимонный сок, укроп и кинзу для разнообразия.
С начала 2025 года московские ярмарки выходного дня уже посетили более двух миллионов человек. Продукты на ярмарки привозят более чем из 40 регионов России, и качество товаров контролируется специалистами государственной ветеринарной службы перед отправкой на прилавки. Это гарантирует покупателям свежесть и безопасность продуктов.
Ярмарки организованы таким образом, чтобы участники могли легко продавать свои товары. Места предоставляются бесплатно, а павильоны обеспечиваются всем необходимым торговым и холодильным оборудованием. Они расположены в удобных местах, недалеко от станций метро и других многолюдных локаций.
Сезон кукурузы — это не только возможность насладиться вкусным и полезным продуктом, но и важный аспект сельского хозяйства России, который способствует поддержанию местных производителей и развитию агропромышленного комплекса.
