Выбор мороженого — это не только вопрос вкуса, но и здоровья. Управление Роспотребнадзора Тульской области предоставляет полезные советы для жителей региона, которые помогут сделать правильный выбор при покупке замороженных десертов. Прежде всего, необходимо внимательно изучить этикетку продукта. Важно обращать внимание на состав — если в мороженом указаны растительные жиры, это должно быть четко обозначено, например, как «мороженое растительно-сливочное». Разные виды мороженого содержат различные количества молочного жира:
- Молочное — до 7,5%;
- Сливочное — 8-11,5%;
- Пломбир — не менее 12%;
- Кисломолочное — до 7,5%;
- С заменителем молочного жира — до 12%.
Также на упаковке должны быть указаны производитель, дата производства, срок годности и условия хранения. Если информация трудно читается или отсутствует, лучше не приобретать такой продукт.
Следующий важный аспект — наличие стабилизаторов. Эти добавки помогают сохранить форму мороженого, но их количество и тип также должны быть указаны на упаковке. Например, камедь рожкового дерева или гуаровая камедь — это натуральные стабилизаторы, которые могут использоваться в производстве.
Важно также обращать внимание на внешний вид мороженого. Качественный продукт должен иметь равномерный цвет. Чем выше жирность, тем желтее будет мороженое. Наличие цветных вкраплений может свидетельствовать о нарушениях при производстве, за исключением случаев, когда это предусмотрено технологией.
Текстура и форма мороженого также играют ключевую роль. Существует два основных типа: мягкое и закаленное. Мягкое мороженое хранится при температуре, превышающей -18°C, в то время как закаленное должно храниться при температуре не выше -18°C. Если продукт потерял форму, это может указывать на неправильное хранение. Повторная разморозка и заморозка значительно ухудшают его вкус и безопасность.
Роспотребнадзор настоятельно рекомендует выбирать качественное мороженое, чтобы не только насладиться его вкусом, но и быть уверенным в его безопасности. Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете сделать правильный выбор и насладиться любимым десертом без лишних забот.
