В России началась работа над обновлением Государственного стандарта (ГОСТ) на икру, который предполагает снижение содержания соли в этом продукте. Эта инициатива направлена на борьбу с фальсификацией икры, которая, к сожалению, стала довольно распространенной на российском рынке.
Глава Росстандарта Антон Шалаев в интервью ТАСС отметил, что основная цель обновления ГОСТа - это снижение массовой доли соли в икре, что позволит улучшить качество продукта и снизить риск подделок. В действующей редакции ГОСТа содержание соли для икры первого сорта составляет 4-6%, а для второго сорта - 4-7%. Предполагается, что обновленный стандарт позволит снизить эти показатели, что сделает икру более полезной для потребителей.
На Петербургском международном экономическом форуме (ПМЭФ-2025), который пройдет с 18 по 21 июня, ожидается обсуждение данной инициативы с представителями бизнеса и власти. Форум соберет делегации на высшем уровне, включая министров, политиков и лидеров международных организаций. Главной темой мероприятия станет «Общие ценности — основа роста в многополярном мире». Участие европейских компаний также ожидается, что может способствовать обмену опытом и внедрению новых стандартов в агропромышленную сферу.
Принятие нового ГОСТа на икру - это важный шаг для повышения безопасности продуктов питания в России. Качество и безопасность продовольствия являются приоритетными задачами для государства, особенно в условиях роста фальсифицированной продукции. Внедрение новых стандартов позволит не только улучшить качество икры, но и повысить доверие потребителей к отечественным производителям.
Снижение содержания соли в икре может также открыть новые возможности для производителей, позволяя им создавать более разнообразные и здоровые продукты. Это может привести к росту интереса к икре как к высококачественному, но при этом менее соленому продукту, что в свою очередь может положительно сказаться на потребительском спросе и продажах.
Таким образом, обновление ГОСТа на икру - это важный шаг к улучшению качества продуктов на российском рынке. Необходимо следить за развитием данной инициативы и поддерживать отечественных производителей в их стремлении к качеству и безопасности.
