Согласно прогнозам экономистов, осенью 2025 года россиян ожидает значительное снижение цен на овощи. Если аграрии смогут организовать качественное хранение урожая, это позволит удерживать цены на приемлемом уровне и обеспечит доступность продуктов для покупателей.

Доцент Финансового университета при правительстве РФ Игорь Балынин заявил, что уже в сентябре 2025 года стоимость картофеля, лука и томатов может сократиться в 2–2,5 раза, а свеклы, капусты и моркови — на 35–40%. Цены на огурцы могут упасть на 30–35%.

Основным фактором, способствующим снижению цен, станет поступление на рынок большого объема свежей отечественной продукции. Балынин отметил, что создание качественных условий для хранения урожая будет играть ключевую роль в стабильности цен на овощи. "Если аграрии грамотно организуют хранение, то мы сможем дольше удерживать цены на приемлемом уровне", — подчеркнул он в интервью "Газете.Ru".

На текущий момент, по данным Росстата и Минсельхоза, цены на овощи остаются высокими. Так, средняя стоимость картофеля составляет около 56 рублей за килограмм, лук — 72–73 рубля, а капуста — 74–76 рублей. Свекла и морковь продаются в среднем по 48–49 рублей, однако в некоторых регионах, например, в Свердловской области, цена на морковь достигает 77 рублей за килограмм.

Тепличные овощи остаются самыми дорогими. Так, огурцы стоят от 202 до 304 рублей за килограмм, а помидоры — от 214 до 270 рублей. Эксперты надеются, что сезонный спад цен, подкрепленный грамотной логистикой и хранением, поможет сбалансировать рынок и сделать овощи более доступными для потребителей.

Таким образом, перед аграриями стоит важная задача — обеспечить не только высокое качество продукции, но и эффективные методы хранения, что в конечном итоге может привести к снижению цен на овощи и улучшению доступности продуктов для населения.