Фиолетовые помидоры смогли вырастить ученые из Института биохимии растений Лейбница в Галле (Германия).

Новый вид был выведен с помощью методов генетической модификации, сообщает Hortidaily.com.

Для этого они вставили в растения гены, ответственные за биосинтез бетанина, и активировали их в созревающих плодах. Бетанин обычно извлекается из красной свеклы и используется в качестве натурального пищевого красителя. Такого рода методы генной инженерии для производства веществ в специально разработанных системах выращивания растений будут играть важную роль в будущем — особенно это касается производства лекарств. Выпуск вакцин и антител с использованием растений уже является активной областью исследований. 

Растения являются эффективными производственными системами, но вместе с тем и сложными. Они имеют большое количество регуляторных механизмов, которые иногда могут ограничивать весь процесс биосинтеза производимого вещества.

Эти сложные механизмы обратной связи до сих пор плохо изучены. В этом отношении немецким ученым еще предстоит большая исследовательская работа.