Ученые Американского химического общества разработали полностью съедобный сенсор для замороженных продуктов.

Суть его действия заключается в том, что он показывает, подвергалась ли еда размораживанию и повторной заморозке, или ее замораживали лишь единожды. Интересен тот факт, что датчик состоит из натуральных пищевых материалов, включая поваренную соль, красную капусту и пчелиный воск. Таким образом, он является съедобным продуктом.

Как известно, что повторная заморозка пищи после ее размораживания ухудшает ее свойства и может привести к порче, что в последующем негативно сказывается на пищеварении.

Таким образом, после долгих и кропотливых исследований ученые создали экспериментальный датчик, который открывает путь к использованию пищевых материалов в недорогих и безопасных технологиях. Кроме того, новинка предупреждает клиентов об истории хранения замороженных продуктов, тем самым сохраняя их здоровье.