В условиях роста цен на продукты, многие россияне ищут способы снизить свои затраты на питание. Одним из таких решений может стать выращивание картофеля в домашних условиях. Экономист Залина Казова утверждает, что данный метод может помочь частично покрыть потребности населения в этом популярном овощном продукте.
Как работает метод
Современные технологии позволяют собирать экологически чистый урожай картофеля круглый год без применения дорогих удобрений и специального оборудования. По мнению эксперта, выращивание картофеля в квартирах может удовлетворить до 10% общего спроса на этот продукт. В частности, около 5% городских жителей могут заняться этим как хобби, а еще 2% — использовать метод для получения дополнительного продукта.
Для успешного выращивания достаточно выделить 6 квадратных метров и посадить по пять кустов на каждом участке. При этом урожайность может достигать 2 кг с куста, что позволит семье из четырех человек получить до 240 кг картофеля за год при четырех сборах.
Потенциал технологии
По расчетам Казовой, использование данного метода может обеспечить урожаем до 550 тысяч семей, что эквивалентно примерно 132 миллионам килограммов картофеля. Однако, несмотря на положительные результаты, эксперт предупреждает, что эта технология не решит полностью проблему нехватки картофеля на рынке и вряд ли существенно повлияет на цены. Основными факторами, влияющими на стоимость, остаются снижение общей урожайности и рост импорта.
Контекст и перспективы
Следует отметить, что в 2025 году картофель в России достиг исторического максимума стоимости — 85,4 рубля за килограмм. В условиях снижения государственной поддержки производителей картофеля и овощей на 13% до 3,7 миллиардов рублей, предложение и спрос на этот продукт остаются в напряженном состоянии. Исследователи Санкт-Петербургского ФИЦ РАН также работают над созданием методов ускоренного размножения ценных сортов картофеля в домашних условиях, что может открыть новые горизонты для городского земледелия.
Таким образом, выращивание картофеля в домашних условиях может стать одним из решений для снижения продовольственной зависимости и повышения доступности экологически чистых продуктов для населения. Этот подход не только поможет в борьбе с ростом цен, но и может стать интересным хобби для многих горожан.
