В 2025 году в Германии ожидается рекордный урожай картофеля, который может составить 13,4 миллиона тонн. Это на 5,3 процента больше, чем в предыдущем сезоне, и на 17 процентов выше многолетнего среднего уровня. Ожидается, что текущий урожай станет самым высоким за последние 25 лет, что связано с благоприятными погодными условиями и увеличением посевных площадей.

Снижение цен на картофель

С увеличением урожая наблюдается заметное снижение цен на картофель. Фермеры получают на треть меньше за картофель нового урожая по сравнению с прошлым годом. В супермаркетах цены на картофель в августе 2025 года были примерно на 15 процентов ниже, чем в аналогичном месяце предыдущего года. Также значительно снизились цены на молодой картофель.

Посевные площади увеличились на 6,7 процента, составив 301 тысячу гектаров.

Средняя урожайность картофеля в стране достигла 44 тонн с гектара.

Последний раз такой высокий урожай картофеля был зафиксирован в 2000 году.

Генетическое разнообразие картофеля

Важным аспектом, который заслуживает внимания, является проект "Pommorow" ("Картофель завтрашнего дня"), инициированный учеными для анализа генетического разнообразия картофеля в Германии. В рамках этого проекта будет проведен генетический анализ всех сортов немецкого картофеля. Участие в проекте принимают пять научно-исследовательских институтов и три коммерческие компании по селекции растений. В немецком генном банке хранится 6357 вариантов картофеля, что позволяет выявить сорта, устойчивые к вредителям и засухе, а также требующие меньше удобрений.

Потребление картофеля в Германии

Германия остается одним из крупнейших производителей картофеля в мире, и потребление этого продукта продолжает расти. В последние годы оно составило 63,5 килограмма на душу населения, из которых 25,5 килограмма было потреблено в виде свежего картофеля. Остальная часть картофеля была использована для приготовления популярных блюд, таких как картофель фри, картофельный салат и чипсы.

Заключение

С учетом роста урожайности и снижения цен, перспективы для немецкого картофеля выглядят весьма оптимистично. Успешное завершение сезона может значительно укрепить продовольственную безопасность страны и повысить интерес к разнообразию сортов картофеля, что, в свою очередь, обеспечит устойчивое развитие сельского хозяйства в регионе.