Сыроварня "iTermo", является уникальным и универсальным оборудованием, позволяющим производить несколько видов продукции в автоматическом режиме, которые уже установлены в программу управления, а именно:
- Сыры
- Топленое молоко
- Ряженку
- Йогурт
- Сметану
- Творог
- Кефир
- Фруктовые соки и пюре.
Технические характеристики и предлагаемые комплектации:
• Сыроварня состоит из ванны (AiSi 304 2мм), корпуса (AiSi 304 2мм) и облицовки(AiSi 304 1,5мм). Устанавливается на четырех опорах. Перемешивание продукта осуществляется миксером управляемым мотор-редуктором (пр-во Россия).
• Ванна заполняется продуктом, а водяная рубашка (межстенное пространство) между корпусом и ванной заполняется водой через вентиль шаровой 3/4″ до уровня переливной трубы. Контроль за температурой воды в рубашке ванны длительной пастеризации осуществляется в автоматическом режиме при помощи датчика температуры и клапана подачи воды установленного на входе(управляется контроллером). Для ускорения теплообмена включается миксер.
• Контроль и регулирование температуры продукта осуществляется системой, состоящей из датчика температуры и измерителя температуры, который в процессе работы показывает текущую температуру продукта.
• Охлаждение продукта осуществляется путем вытеснения горячей воды из межстенного пространства ледяной водой, со сливом в канализацию через переливную трубу.
• Слив готового продукта - через затвор дисковый Ду80
- Контроллер на сенсорном управлении (опционально сенсорная панель оператора) с программным обеспечением для приготовления кисломолочных продуктов и сыров, мешалка «Лира», частотный преобразователь, усиленный редуктор. Дисковый затвор Ду80 из нержавеющей стали AiSi304
Дополнительно:
1. Автоматическая промывка емкости +80 тыс. руб.
2. Пистолет для розлива продукта +15 тыс. руб.
3. Раздельная рубашка +15 тыс. руб.
4. Змеевик вместо электрических тэнов цена не меняется.
5. Змеевик вместе с электрическими тэнами + 20 тыс. руб.
6. Барботёр под пар вместо электрических тэнов цена не меняется.
