В Волгоградской области Россельхознадзор выявил нарушения в производстве молочной продукции в Ленинском районе. В ходе проверки было установлено, что ветеринарный специалист оформил производственный сертификат на молочную продукцию, в котором содержание жира в готовых изделиях значительно превышало показатели сырья.

Так, из 180 кг молока с жирностью 3,3% было произведено 1 кг масла с жирностью 99%, а также 80 кг сырого коровьего молока, 3 кг сливок, 20 кг творога, 3 кг сметаны, 5 кг каймака и 4 кг сыра. По расчетам, общий объем жира в сырье составил всего 5,9 кг, в то время как в итоговой продукции он достиг 11,2 кг. Это вызывает серьезные сомнения о наличии сторонних компонентов в процессе производства.

В Управлении Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия отметили, что данные нарушения противоречат закону № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», а также техническому регламенту «О безопасности пищевой продукции» и правилам оформления ветеринарных документов. Также была нарушена прослеживаемость продукции, что ставит под угрозу безопасность потребителей.

В результате расследования физическому лицу было вынесено предостережение, а материалы направлены в комитет ветеринарии области и природоохранную прокуратуру для принятия дальнейших мер. Производственный сертификат на продукцию был аннулирован. Такие случаи подчеркивают необходимость строгого контроля за качеством и безопасностью продуктов, которые поступают на рынок.

Ситуация в агропромышленном комплексе требует пристального внимания, так как подобные схемы фальсификации могут не только подорвать доверие потребителей к местным производителям, но и нанести ущерб здоровью населения. Поэтому усилия контролирующих органов по выявлению и пресечению подобных нарушений должны быть усилены, чтобы гарантировать безопасность и качество продуктов питания.