В 2025 году молочная отрасль России сталкивается с новыми вызовами и возможностями. Участники пленарного заседания, прошедшего в Суздале, обсудили ключевые аспекты, такие как биобезопасность, генетические разработки и роль роботизации в производстве молока. Эксперты подчеркивают важность повышения производительности и самообеспеченности молочной продукции в стране.

Ключевые показатели и прогнозы

Заместитель министра сельского хозяйства России Максим Боровой отметил, что одной из главных целей агропромышленного комплекса является увеличение объема производства продукции не менее чем на 25% к 2030 году по сравнению с 2021 годом. По прогнозам, к 2030 году уровень самообеспеченности молоком и молочными продуктами должен достигнуть 90%. В первом полугодии 2025 года производство молока составило 16,887 миллиона тонн, что является небольшим снижением по сравнению с аналогичным периодом 2024 года. Однако, согласно прогнозам Минсельхоза, к 2030 году производство молока должно достичь 38,493 миллиона тонн.

Важным аспектом является необходимость создания новых скотомест. Потребность в новых скотоместах оценивается в 662 тысячи мест, что связано с модернизацией и реконструкцией существующих ферм. За последние годы в России было реконструировано 395 молочных ферм и построено 872 новых объекта. Боровой призвал участников рынка активнее участвовать в новых проектах, так как успешная реализация требует совместных усилий всех сторон.

Рынок и вызовы

Генеральный директор Союзмолоко Артем Белов отметил, что 2025 год начался с замедления потребления молока и молочных продуктов, что связано с ростом цен на сырье. Однако наблюдается восстановление спроса на творог, сыры и цельномолочную продукцию. Спрос на сливочное масло пока отстает, но ситуация улучшается. Белов прогнозирует, что в 2025 году производство товарного молока может увеличиться на 1-1,5% по сравнению с прошлым годом, что в целом является сбалансированной ситуацией.

Тем не менее, среди рисков для молочной отрасли выделяются снижение поголовья, ветеринарные риски и замедление инвестиционной активности, что может негативно сказаться на будущих показателях.

Биобезопасность на фермах

На пленарном заседании также обсуждалась тема биологической безопасности на предприятиях. Руководитель информационно-аналитического центра ФГБУ «ВНИИЗЖ» Артем Спиридонов акцентировал внимание на том, что важную роль играют как природные, так и антропогенные факторы. Спиридонов отметил, что соблюдение ветеринарных норм и правил содержания животных критически важно для предотвращения заноса болезней. Важно улучшать биозащиту не только в отдельных хозяйствах, но и во всем регионе, адаптируя меры к эпизоотической ситуации.

Поддержка от Россельхозбанка

Россельхозбанк продолжает активно поддерживать молочную отрасль, направляя средства на реализацию проектов. Заместитель председателя правления банка Денис Константинов сообщил, что в молочную отрасль было направлено 288 миллиардов рублей, что позволило реализовать 2,5 тысячи проектов. Банк также акцентирует внимание на небольших производителях и предоставляет различные формы финансирования. Важным направлением является решение кадровых вопросов в отрасли, включая запуск образовательных программ для молодежи.

Генетические технологии в молочном производстве

Генетика и селекция крупного рогатого скота являются ключевыми направлениями для повышения продуктивности. Компания «Иннопрактика» работает над проектами по сбору данных и оценке генетического потенциала животных. В 2025 году планируется расширение программы на 22 субъекта страны и увеличение числа генотипированных животных до 175 тысяч. Такой подход позволит создать собственные расчетные формулы для управления генетикой в России.

Роботизация в молочной отрасли

В соответствии с указом президента России, к 2030 году страна должна войти в число 25 ведущих стран по показателю плотности роботизации. Внедрение роботизации в молочную отрасль станет новым стандартом управления, что положительно скажется на производительности и качестве продукции. Эксперты подчеркивают, что применение новых технологий может привести к значительному росту надоев.

Таким образом, молочная отрасль России находится на важном этапе своего развития, где ключевыми аспектами являются биобезопасность, генетические технологии и роботизация. Успех в этих направлениях позволит не только достичь поставленных целей, но и повысить конкурентоспособность продукции на рынке.