Специалист молочного рынка Андрей Даниленко прокомментировал распространенный миф о том, что плавленый сыр производят из отходов обычного.

Специалист рассказал, что такой миф мог появиться от того, что в результате плавления продукт иногда теряет вкус первоисточника, а именно — твердых сортов сыра.

Эксперт отметил, что в реальности производители плавленых сыров используют только качественные сыры для плавки. Однако нельзя сбрасывать со счетов недобросовестных участников рынка. Некачественная продукция встречается реже, но все же встречается. Одной из основных проблем является производство сырного продукта без использования молока.

Если в названии используется слово «сыр», то это должен быть на 100% молочный продукт. Если его называют «сырным продуктом», то в таком случае допускается использование растительных жиров, добавил Андрей Даниленко.

Напомним, ранее портал AGRONEWS сообщал о том, что компания «Савушкин продукт» расширила серию творожных «Воздушных» сыров. Линейка пополнилась новым оригинальным вкусом.