В Башкирии наблюдается неожиданный рост цен на клубнику, несмотря на начало сезона сбора местного урожая. Согласно исследованиям маркетплейса Flowwow, за первые пять месяцев 2025 года стоимость клубничных букетов в Уфе увеличилась на 22%. Данная информация была опубликована в издании РБК Уфа.

В частности, средняя цена букета из 13 ягод клубники, который стал хитом продаж в категории сладких подарков, составляет около 3 027 рублей. Это на 22% выше, чем в аналогичном периоде 2024 года. В то же время, замороженные ягоды подорожали на 40% за год, что также свидетельствует о росте цен на ягодную продукцию.

На фоне повышения цен на клубнику наблюдается и рост спроса на десерты, содержащие ягоды. Спрос на клубничные композиции обогнал популярность бенто-тортов на 38%. В частности, клубника в шоколаде, не входящая в букеты, подорожала на 27%, достигнув цены в 2 573 рублей за упаковку, а спрос на данный продукт увеличился на 49%.

Эксперты связывают рост цен с высоким спросом на премиальные ягодные десерты, которые стали популярными подарками, а также с влиянием инфляции на продовольственные цены. Несмотря на начало сезона местной клубники, предложение не смогло удовлетворить растущий спрос, что также усугубляет ситуацию с ценами.

Данные Росстата подтверждают общую тенденцию увеличения цен: согласно их информации, в апреле 2025 года килограмм замороженных ягод в магазинах Башкирии стоил 562,3 рубля, что на 40% выше, чем год назад. По всей России рост цен на ягоды составил 26,4%.

Таким образом, несмотря на сезонность и появление местной клубники, потребители продолжают сталкиваться с высокими ценами на ягодную продукцию. Эта ситуация, вероятно, сохранится в ближайшие месяцы, так как спрос на клубнику и ягодные десерты продолжает расти, в то время как предложение не всегда успевает за ним.