Инвестиционный проект по созданию животноводческого комплекса ООО «Шуваловское молоко» реализуется в Костромской области.

Новая ферма будет рассчитана на содержание 1197 голов КРС, сообщает официальный сайт Минсельхоза РФ.

Надо отметить, что за последние пять лет в регионе выросли объемы производства молока, несмотря на снижение поголовья.

В настоящее время на территории Костромской области переработку молока осуществляют 24 предприятия, 6 из которых — крупные.

Производство сыров является приоритетным направлением в переработке молока. По сравнению с 2014 годом выпуск сыров в регионе увеличился в 1,5 раза. Так, вышеуказанную продукцию выпускают 11 предприятий. Из них 7 предприятий и 4 индивидуальных предпринимателя осуществляют производство сычужных сыров, а в ассортименте одного из заводов присутствуют рассольные сыры. Еще одно предприятие специализируется на выпуске мягких итальянских сыров.