Стартап в Сан-Франциско решил готовить пиццу из пищевых отходов, чтобы сделать блюдо более экологичным.

Двое шеф-поваров — Дэвид Мерфи и Кайла Эйб — в процессе приготовления будут использовать ингредиенты, которые чаще всего просто выбрасывают, пишет waste360.com.

В дело пойдут некрасивые фрукты и овощи, отработанное зерно и субпродукты. Однако основатели стартапа хотят прославиться именно вкусной пиццей, а не способом ее приготовления. Кроме экологичности, идея поможет фермерам продать продукцию, которую никто не покупает.

Мерфи и Эйб убеждены, что наглядно смогут продемонстрировать людям, как свести к минимуму повседневные пищевые отходы.