Финский стартап Solar Food предложил экологичную альтернативу мясным и молочным продуктам.

Специалисты назвали фуд-новинку «солеин». Она представляет собой желтую муку, которая на 65% состоит из белка, пишет meatinfo.ru.

Для производства «чудо-еды» необходим углекислый газ, электричество, микробы, вода, питательные вещества, витамины и небольшой биореактор. Продукт можно добавлять в хлеб или, например, пасту.

Процесс создания «солеина» требует гораздо меньше затрат, чем производство мяса и молочных продуктов. На стартап возложены большие надежды — власти выделили для развития более 5 млн долларов господдержки. Ожидается, то он выйдет на рынок к 2023 году.