Овощи играют важную роль в поддержании здоровья сердца и снижении уровня холестерина. Кардиологи рекомендуют включать в рацион определенные виды овощей, которые способны помочь в этом процессе. Врач-кардиолог Ольга Стойко объяснила, как именно овощи воздействуют на уровень холестерина и какие из них являются наиболее полезными.

Основным механизмом, благодаря которому овощи помогают снизить уровень холестерина, является содержание в них клетчатки. Растворимые пищевые волокна, которые присутствуют в различных овощах, связываются с холестерином в желудочно-кишечном тракте, абсорбируя его и выводя из организма. Кроме того, овощи содержат фитостерины — соединения, которые препятствуют всасыванию холестерина в кишечнике и способствуют выведению "плохого" холестерина.

Помимо этого, овощи богаты антиоксидантами, которые защищают артерии от повреждений и воспалительных процессов. Однако не все овощи одинаково полезны. Некоторые из них, такие как картофель, морковь, свекла и тыква, могут увеличивать уровень сахара в крови, что, в свою очередь, может привести к росту уровня холестерина. Врач рекомендует употреблять их в умеренных количествах.

К более безопасным овощам относятся:

Брокколи

Капуста

Баклажаны

Кабачки

Огурцы

Помидоры

Зелень и листовые салаты также могут помочь в снижении уровня холестерина благодаря высокому содержанию клетчатки и фитостеринов, а также низкому содержанию сахара. Ольга Стойко советует включать в рацион не менее 400 г овощей в день, что может существенно повлиять на здоровье сердца.

Таким образом, правильный выбор овощей и их регулярное употребление могут быть эффективным способом контроля уровня холестерина и поддержания общего состояния здоровья. Сбалансированное питание и активный образ жизни являются ключевыми факторами для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.