Ученые из Университета Пердью работают над созданием неперезревающих сортов авокадо. Генетики намерены выяснить, каким образом можно предотвратить побурение мякоти этого фрукта при созревании.

Исследования будут проходить в Национальном университете Колумбии в Боготе, сообщает fruitnews.ru.  Ученые рассчитывают замедлить скорость созревания, а также сохранить  структуру и цвет мякоти авокадо — это стало возможным благодаря исследованию генетического кода фрукта и возможности транскрибировать молекулы РНК.

Полученные результаты могут быть использованы в дальнейшем для выведения новых коммерческих сортов.