В этом году россиян порадовало жаркое лето, но вот цены на привычные летние блюда, такие как окрошка, вызывают беспокойство. Статистика показывает, что за последний год стоимость основных ингредиентов классической окрошки значительно возросла, и это не может не тревожить любителей этого блюда. По данным мониторинга, цены на продукты для окрошки увеличились в диапазоне от 13% до 132%.

Наиболее ощутимо подорожал картофель, цена которого возросла с 47 до 109 рублей за килограмм, что составляет внушительные 132%. Этот резкий рост объясняется как увеличением стоимости сельскохозяйственной продукции, так и повышением логистических затрат, что делает его недоступным для многих потребителей.

Кроме картофеля, другие ингредиенты также увеличили свою стоимость: редис подорожал на 32%, зелень — на 26%, кефир — на 27%, а квас — на 25%. Эти продукты составляют основу окрошки, поэтому их подорожание напрямую влияет на общую стоимость блюда.

Однако, не все новости плохие: яйца немного подешевели — с 132 до 110 рублей за десяток, что равно 16%. Это немного сглаживает общую картину роста цен, но всё равно не компенсирует общую тенденцию к удорожанию.

По оценкам экспертов, средняя цена набора продуктов для приготовления окрошки на кефире составляет около 1010 рублей, а на квасе — примерно 1036 рублей. Для сравнения, это значительно выше, чем в прошлом году, и отражает текущие тренды в продуктовой сфере.

Важно отметить, что указанные цифры актуальны для крупных торговых сетей и могут варьироваться в зависимости от региона или места покупки. В условиях растущих цен на продукты, любимая многими окрошка становится более дорогим удовольствием. Тем не менее, россияне продолжают наслаждаться этим освежающим блюдом в жаркую погоду, адаптируя рецепты под новые экономические условия.