Компания «Сыры Кубани» в этом году планирует начать строительство завода по производству сыров с плесенью мощностью до 3 тыс. т продукции в год.

По словам администрации Краснодарского края, в данный проект вложат – до 5 млрд руб.

Планируется, что строительство займет 1,5-2 года. Наряду с этим, мощность нового предприятия составит 10 тонн сыра в сутки, из них 7 тонн сыров с белой плесенью и 3 тонны будут с голубой. В общем будет выпускаться до 3 тыс. тонн сыров в год. Кроме того, по предварительным данным, после выхода завода на плановую мощность агрохолдинг сможет занять до 33% российского рынка сыров с плесенью.

Стоит заметить, что мощность завода «Сыры Кубани» позволяет перерабатывать до 500 тонн молока и до 450 тонн сырой сыворотки в сутки. Таким образом, за первое полугодие текущего года предприятие выпустило почти 5,5 тыс. тонн сыров и 708 тонн сливочного масла, а также приступило к производству выдержанных сыров со сроком созревания более 12 месяцев. В планах, что объем производства составит 51 тонн в год.

На сегодняшний день под маркой «Николаевские сыроварни» завод выпускает 20 видов сыров. К слову, всего в ассортименте 39 наименований продукции: полутвердые, твердые, свежие сыры и сыры типа Pasta Filata, творог, масло, сухие молочные продукты.