«Вкусно – и точка» впервые в России направила отработанное фритюрное масло на переработку в биотопливо. К слову, оно используется для обогрева московских электробусов.

Таким образом наземный городской транспорт, которым ежедневно пользуются сотни тысяч москвичей, теперь стал более безопасным для окружающей среды. Подобная инициатива уже реализована в 50% предприятий «Вкусно – и точка» в России. На данный момент компания передает на переработку 3 000 тонн отработанного масла в год, а экологичное топливо используется для обогрева 1 000 электробусов. Наряду с этим, компания ежегодно отправляет на переработку 5 000 тонн отработанного фритюрного масла, около 60% которого используется для производства биодизельного топлива.

Кроме того, в предприятиях «Вкусно – и точка» установлены фритюрницы с технологией оптимизированного расхода масла, что позволяет снизить его потребление на 40%. Проверки масла проходят дважды в день: для контроля качества в предприятиях сети используют специальные тестерные полоски, которые позволяют визуально определить процентное количество свободных жирных кислот.