Маточное поголовье сухопутной улитки — около 480 тыс. штук —  было доставлено в два хозяйства в Подмосковье из Чехии. Они должны стать основой для разведения этого вида в России.

Немаловажно, что его рентабельность существенно выше, чем российской виноградной. Она растет и развивается на протяжении 3,5 месяца, а еще месяца полтора спустя готова к размножению, сообщает официальный сайт Минсельхоза Московской области.

Российской же улитке на то, чтобы вырасти, требуется два-три года. Таким образом, рентабельность поставленного из Чехии вида увеличивается на 40%. У сухопутной улитки в пищу, кроме ноги, употребляется печень и икра.

Надо отметить, что икра улитки —  это не просто редкий, но и очень полезный деликатес: она отличается уникальным сбалансированным витаминно-минеральным комплексом. Печень моллюсков не содержит жиров, зато в ней имеется полезные вещества, которые способствуют выведению холестерина из организма человека.