В Новосибирске при поддержке Фонда содействия инновациям появилась первая в России сверчковая ферма. На ней планируют производить высокомолекулярное органическое вещество – белок.

Разработчики уже создали специальные боксы для насекомых из прочного материала, по которому они не смогут выбраться на поверхность. Помимо этого, специалисты придумали сделать поилки и стеллажную линию конвейерного типа с автоматическим светом и климатом.

В свою очередь, директор стартапа Евгений Демидов отметил, что сверчок содержит в себе до 75% белка. При этом, в говядине всего 25%. Также руководитель проекта заметил, что переработанных в муке насекомых можно использовать в животноводстве в качестве добавки к кормам.

К слову, недавно стало известно, что в Нижнекамском районе Татарстана в этом году возведут 9 мини-ферм для производства молока. Всего, за последние 6 лет в республики разместили 47 ферм. По информации, на 1 апреля численность поголовья крупного рогатого скота составила 10,7 тысяч голов, в том числе 4,4 тысячи коров.