Компания 3D Bioprinting Solutions в сентябре отправит в космос клетки мяса говядины и крольчатины и попробует напечатать из них стейк. Эта технология может помочь в обеспечении космонавтов едой во время длительных полетов.

Дочерняя компания «Инвитро» 3D Bioprinting Solutions планирует провести эксперимент в космосе на МКС по печати мяса. Запуск назначен на 25 сентября, исходный материал для печати доставит «Союз МС-15». На орбиту доставят клетки, полученные из десны кролика, а также клетки коровы, из которых попытаются напечатать мясо. Сейчас эти клетки проходят предполетные испытания, сообщил Forbes руководитель и совладелец 3D Bioprinting Solutions Юсеф Хесуани.

Напечатанное в космосе мясо стоит значительно дороже обычного: килограмм специально выращенных для биопринтера клеток стоит сейчас около 10 тыс. долларов. Однако если для Земли это неоправданно огромная цена, то для космоса это дешево. По данным Роскосмоса, большую часть грузов космических кораблей составляют именно продукты питания, а подъем на орбиту одного килограмма груза обходится в среднем в 40–50 тыс. долларов.

Задача снижения стоимости доставки еды стоит перед учеными в разных странах. Один из вариантов решения — выращивание клеток в космосе и печать еды из них. Например, Японское космическое агентство создало специальный фонд, который поддерживает стартапы в области разработки технологий по созданию космической еды. Аналогичный фонд есть в США. У китайцев исследования в области разработки фудтеха являются частью национальной космической программы.