Рыбные консервы, хоть и являются едой на скорую руку, на самом деле очень полезны. Они хороший источник белка, витаминов, микроэлементов, незаменимых жирных кислот. Хорошим примером тут будет Япония, где год назад начался самый настоящий бум на консервы из сайры, скумбрии, сардин и иваси. Японские ученые подсчитали, что в консервной банке скумбрии гораздо больше Омега-3 кислот, чем даже в свежей рыбе, после того, как это стало широко известно, продажи рыбных консервов выросли настолько стремительно, что даже появился дефицит свежей рыбы. Чем же так полезны консервы? Об этом газете «Аргументы и факты» рассказала врач-диетолог Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи Татьяна Солнцева.

Холдинг «Эко-Культура» в следующем году панирует увеличить площади для производства салатов на 2,5 га. Сейчас компания выращивает их на 1 га в Ленинградской области в тепличном комплексе «Круглый год». Ежедневно он поставляет на рынок 14-15 тыс. упаковок салата фриллис, причем спрос превышает предложение, сообщил заместитель гендиректора ТК «Круглый год» Сергей Корнев. «Фриллис — северный сорт салата, так как для его производства не требуется, а скорее, даже вредно много солнца. Срок его выращивания — около 40 дней в летний сезон и примерно 44 дня зимой», — уточнил Корнев. Фриллис выращивается на субстрате, состоящем из минеральной ваты, и попадает в магазины в упакованном виде. Его преимущества над салатами, которые продаются в горшочках — органолептические свойства — он хрустящий, а также более длительный срок хранения — 40 дней против 30, пояснил топ-менеджер. Увеличение производства салатов очень целесообразно с учетом постоянно растущего спроса на эту продукцию, прокомментировала «Агроинвестору» гендиректор компании «Технологии Роста» Тамара...

В нынешние выходные к Международной космической станции собирался отправиться космический грузовик Sygnus. На борту будет много полезных вещей, но одна из них очень необычная. Астронавты получат печь, которая может функционировать в условиях невесомости. Они очень сильно ждут посылку, потому что сразу смогут приготовить печенье с шоколадной крошкой. Тесто для десерта прибыло на МКС летом, оно хранится в замороженном виде. Идея с электропечью — это своеобразный эксперимент. Он призван проверить, возможно ли приготовить такое лакомство в невесомости. В NASA уверены, что это является важным шагом, особенно учитывая планы на долгие полеты на Марс.    

Необычная молочная ферма появилась в Нидерландах — там возвели плавучий коровник и поселили на нем около 30 животных. Ухаживают за ними специально обученные роботы, а выпасают коров на лугу неподалеку. Ферма находится у порта, в который ежедневно заходят сотни грузовых кораблей. Повсюду краны, баржи, хранилища для торгового товара. Голландским аграриям суши уже мало, и коров решили поселить прямо на воде, в плавучей конструкции. Их кормят отходами лучших ресторанов Роттердама: картофельной кожурой и ячменными отрубями. Доит коров робот, еще один убирает отходы. У фермы свое электричество, которое генерируют солнечные панели. И собственная вода — благодаря установкам для сбора дождевых осадков. «Население планеты растет, а земель сельскохозяйственного назначения меньше. 70% нашей планеты — это вода. Почему бы и ее не использовать эффективно?», — говорит владелица молочной фермы Минке ван Вингерден. Плавучий коровник Минке с мужем построили в центре Роттердама. Натуральное молоко с фермы подходит местным жителям. «Молоко здесь очень качественное! С тех пор, как...

«ЭкоНива» через год намерена стать крупнейшим производителем молока в мире Группа «ЭкоНива» Штефана Дюрра, крупнейший в России производитель сырого молока, намерена в первой половине 2020 года довести поголовье коров до 100 тыс. животных. Если компания продолжит развиваться такими же темпами, как сейчас, то через год она может стать мировым лидеров по валовому надою, рассчитывают топ-менеджеры холдинга. Сейчас компания, по собственным данным, занимает пятое место по производству сырого молока в мире. Кроме того, к 2025 году «ЭкоНива» рассчитывает войти в число крупнейших российских переработчиков молока. Подробнее ЦИТАТА МЕСЯЦА В октябре отраслевые эксперты продолжали повышать прогнозы урожая зерна. В первую очередь, это было связано с хорошими показателями по кукурузе. Средний сбор с гектара по всем зерновым агрокультурам также продолжал оставаться больше прошлогоднего. Подробнее Сев озимых приближается к рекорду К концу октября сев озимых агрокультур в России проведен на 18 млн га, что на 2,8% больше прогнозируемой площади, следует из оперативных данных...

Россияне стали реже делать домашние заготовки на зиму, среди самых популярных продуктов «на зиму» в этом году были не только традиционные помидоры и огурцы, но и маринованный папоротник и варенье из терна, следует из исследования компании «Яндекс». Исследование основано на данных поисковых запросов россиян на тему, как что-нибудь «засолить», «замариновать», «засушить» или «заморозить». С августа по середину октября 2019 года «Поиск» ответил на 35 млн кулинарных запросов со словами «на зиму». В исследовании учитывались города с населением более 1 млн человек, а также по три крупнейших города в каждом федеральном округе. Домашние соленья в Италии «В этом году интерес к заготовкам был примерно на 7% ниже, чем в прошлом. Видимо, из-за холодного лета в центральной части России этот год был не таким урожайным. В 2017 году, тоже холодном, про консервирование спрашивали еще меньше», — говорится в сообщении. Готовь ягоды с лета Эксперты выяснили, что россияне предпочитают делать домашние заготовки с лета, когда созревают первые ягоды. При этом самыми популярными продуктами для...

Китайские ученые пришли к выводу, что риск развития онкологических заболеваний снижается при употреблении определенных продуктов. Специалисты Чжедзянского университета изучили результаты 76 исследований. В них была описана взаимосвязь ежедневного рациона питания и рака желудка. Ученые сделали несколько любопытных выводов. Установлено, что люди, регулярно употребляющие картофель и лук, на треть реже страдали от онкозаболевания желудка. Все дело в витамине С, который содержится в этих продуктах. Надо отметить, что наличие в ежедневном рационе солений и алкоголя, наоборот, увеличивает риск развития опасной болезни.

Из-за распространения африканской чумы свиней (АЧС) их общее поголовье в мире может сократиться на 25%. Такой прогноз озвучил вице-президент Всемирной организации по охране здоровья животных (МЭБ — Международное эпизоотическое бюро) Марк Шипп, сообщает «Вести.Экономика». Хотя он не думает, что домашние свиньи будут потеряны как вид, однако АЧС — это самая крупная угроза для их разведения, с которой столкнулось человечество за последнее время. Ранее президент организации Моник Элуа в интервью Reuters сказала, что все страны независимо от географического положения находятся под угрозой, поскольку существует множество потенциальных источников заражения животных, и в ближайшее время не стоит ждать улучшения ситуации. Кроме того, там, где уже выявлялся вирус, произойдут новые вспышки, а для соседних с ними занос АЧС — лишь вопрос времени. По мнению Элуа, меры, которые принимаются для решения проблемы, адекватные, но важно реализовывать их в полном объеме. Есть разница между решениями на бумаге и конкретными действиями, особенно в очень больших странах с широким...