Себестоимость сырого молока в России продолжает увеличиваться, что вызывает серьезные опасения среди производителей и аналитиков. В мае 2025 года индекс операционной себестоимости производства молока (RMCI) достиг 100,2%, что на 0,2% больше, чем в предыдущем месяце, и на 11,8% выше, чем в мае 2024 года. Эти данные были предоставлены аналитическим центром Союзмолоко.
Основные причины роста себестоимости заключаются в увеличении цен на компоненты кормов. Согласно данным Росстата, комбикорма для крупного рогатого скота подорожали на 1,8%, а фуражное зерно — на 0,8%. Также отмечается повышение тарифов на электроэнергию для сельскохозяйственных производителей на 0,2% и ускорение инфляции в мае сравнительно с апрелем. Кроме того, продолжает расти стоимость трудовых ресурсов, что также отражается на итоговой себестоимости.
Несмотря на негативные факторы, такие как высокие расходы на обслуживание кредитов, снижение цен на шроты и жмыхи на 1,6% и на дизельное топливо на 1,5%, а также укрепление рубля, сдерживают темпы роста себестоимости молока. Эти изменения показывают, что рынок реагирует на разные факторы и ведет к некоторым колебаниям в ценах.
По уточненным данным, в апреле 2025 года себестоимость сырого молока увеличилась на 0,6%, что выше прежних прогнозов на 0,6 пункта из-за более заметного роста затрат на оплату труда. Сравнивая с началом 2017 года, себестоимость производства молока в мае 2025 года оказалась на 86,5% выше, а в апреле — на 86,1% выше.
В то же время средние закупочные цены на сырое молоко с января 2017 года по май 2025 года выросли на 50,2%. По данным Федеральной службы государственной статистики (Росстат), абсолютный уровень цен в мае 2025 года превышает уровень того же периода 2024 года на 25,5%, достигнув в среднем 46,4 рубля за килограмм (при показателях 3,7% жира и 3,2% белка).
Однако, по данным наблюдений, в мае цена на сырое молоко в среднем снизилась на 4,1%. В отдельных регионах России это снижение оказалось более значительным, что в условиях растущей себестоимости создает дополнительные трудности для производителей. Это, в свою очередь, негативно сказывается на операционной рентабельности и финансовой устойчивости молочных производителей, что ограничивает их инвестиционные возможности в сырьевом секторе молочной отрасли.
Индекс RMCI, который был создан Национальным союзом производителей молока в 2017 году, направлен на снижение волатильности и повышение предсказуемости на молочном рынке. Он позволяет производителям и молокоперерабатывающим предприятиям более эффективно планировать свои ресурсы и реагировать на изменения в экономической ситуации. С помощью экономико-математических моделей индекс позволяет оценивать изменения себестоимости и ключевых статей затрат, что благоприятно сказывается на экономической устойчивости участников молочного рынка.
