В августе 2025 года россияне могут ожидать значительное снижение цен на овощи. Согласно прогнозам экономистов и представителей продовольственных ассоциаций, цены на базовые овощи могут упасть на 10-20%. Основные объекты внимания - морковь, свекла, капуста и томаты. Давайте разберемся, что приводит к этому падению цен и что еще ожидает рынок в "овощной август".

Факторы, способствующие снижению цен:

Рекордный урожай 2025 года. Весной текущего года аграрии столкнулись с благоприятными погодными условиями, что способствовало хорошему росту основных культур. По данным Росагроэкспорта, сбор капусты в этом году уже на 17% превышает показатели предыдущих лет, а объем производства свеклы может вырасти почти на 25%.

Сокращение импорта. За последние годы Россия сделала акцент на поддержку местных производителей, что снизило зависимость от импорта овощей. Это стабилизировало внутренний рынок и способствовало снижению себестоимости продукции.

Расширение логистики. Современные овощные хабы и новые маршруты доставки позволяют значительно ускорить и удешевить процесс доставки урожая в города. По данным Минсельхоза, количество региональных реализационных центров увеличилось на 50% за последний год.

Прогнозируемое снижение цен:

Согласно информации консалтинговой компании "ПроАгро", в августе ожидаются следующие изменения в ценах:

Морковь - снижение стоимости до 25%, особенно в регионах с крупными посевами, таких как Краснодарский край и Алтай.

Свекла - падение на 12-20%.

Капуста - уменьшение цены на 15-18%.

Томаты - до 15%, некоторые сорта могут стать дешевле прошлогодних почти на треть.

Выход России на 7-е место в Европе по объему экспорта томатов также добавляет избыток продукции на внутреннем рынке, что способствует дальнейшему снижению цен.

Как это скажется на покупателях и предприятиях?

Удешевление "борщевого набора". Средний набор из моркови, свеклы, капусты и картофеля станет дешевле минимум на 40 рублей.

Новые возможности для переработчиков. Фермеры смогут реализовать избыток овощей перерабатывающим предприятиям, что увеличит ассортимент консервированных и замороженных овощей по сниженным ценам.

Увеличение экспорта. Избыточный урожай стимулирует поставки овощей за границу. Интерес к российской продукции проявили уже рынки Сербии, Казахстана и Монголии.

Комментарии экспертов подтверждают, что ожидаемое снижение цен связано не только с погодными условиями, но и с активной господдержкой фермеров. В этом году половина новых теплиц была построена на основе субсидий, что позволяет существенно снизить себестоимость производства.

Что же ожидать в магазинах в августе и как выгодно закупаться?

Следите за акциями в крупных супермаркетах. Многие сети уже анонсировали "овощные распродажи".

Фермерские рынки предложат низкие цены на органические продукты, особенно в выходные.

Переработанные продукты, такие как борщевые наборы, смузи и овощные пюре, станут доступнее - не упустите новинки.

В итоге, август 2025 года обещает стать не только временем обильного урожая, но и временем выгодных покупок для россиян.