Лук — это одна из самых популярных и неприхотливых овощных культур, однако зимой он часто подвержен гниению.

Основная причина этого — ошибки в процессе хранения. Чтобы лук дольше сохранялся, необходимо учитывать несколько важных аспектов подготовки и условий хранения.

Подготовка лука к хранению начинается с тщательной просушки после уборки. Многие садоводы считают, что достаточно оставить лук на солнце на несколько дней, но это не так. Оптимальная сушка должна занимать от 2 до 3 недель в хорошо проветриваемом помещении с постоянной температурой от +25 до +30°C. Это позволит удалить из луковиц лишнюю влагу.

После того как лук полностью высох, необходимо аккуратно обрезать перо. Рекомендуется оставлять шейку длиной 4-5 см. Слишком короткая обрезка может привести к тому, что в луковицы проникнут бактерии, что повысит риск гниения.

Кроме того, нельзя хранить лук в полиэтиленовых пакетах. Это приводит к отсутствию циркуляции воздуха и образованию конденсата, что способствует гниению. Наилучший вариант для хранения — это деревянные ящики или сетки, где лук укладывается в один слой. Многослойное хранение также может вызвать прение и гниение.

Оптимальные условия для хранения лука — это сухой погреб с температурой от 0 до +2°C. Если лук хранится в квартире, его следует размещать подальше от источников тепла. Также стоит помнить, что репчатый лук и чеснок нельзя хранить вместе, так как чеснок выделяет вещества, ускоряющие гниение лука.

Регулярная проверка урожая также важна: раз в месяц стоит перебрать лук и удалить все луковицы с малейшими признаками мягкости, так как гниль может распространяться очень быстро. Кроме того, стоит учитывать сорта лука: некоторые из них, например, красные, хуже хранятся, чем желтые, и это нужно учитывать при закладке на зиму.

Если на луковицах появился серый налет, это свидетельствует о слишком высокой влажности в погребе. Для исправления ситуации можно использовать емкости с золой или известью, которые помогут снизить уровень влажности и сохранить урожай в хорошем состоянии.