В торговых сетях Алтайского края появилось много новых видов продукции глубокой переработки куриного мяса под брендами «Петелинка» и «Алтайский бройлер». Стало известно, что осенью текущего года «Черкизово» запустила розничные продажи полуфабрикатов из мяса бройлера в Сибирском федеральном округе. Под брендом «Петелинка» на прилавках магазинов представлены шницели, котлеты «По-киевски», котлеты из филе бедра и филе грудки с разнообразными начинками и специями, а также столичный хит продаж – премиальный фарш из филе куриной грудки. Заметим, что среди новинок сезона можно отметить кубики из филе грудки, стейки и медальоны от «Петелинки». До сих пор пользуется спросом бедро бройлера «Особое в маринаде Барбекю», которое подходит на только для гриля, но и для запекания в духовке. Если раньше под брендом «Алтайский бройлер» продавались только тушки цыплят и их отдельные части, то в этом году ассортимент обогатился после запуска линейки полуфабрикатов: фарш «Домашний», биточки «Оригинальные», котлеты «По-домашнему», шашлык «Классический», филе малое и слайсы из филе...

По результатам 9 месяцев 2022 года выручка подмосковных организаций – производителей пищевой продукции составила 667,92 млрд рублей. В регионе увеличиваются объемы производства пищевой продукции, проводится модернизация существующих и вводятся новые предприятия. Рост выручки местных производителей – это результат комплексного подхода. Таким образом, объем выручки за девять месяцев текущего года у производителей пищевой продукции вырос на 16,1%, а у производителей напитков на 27,6% по отношению к аналогичному периоду прошлого года. Заметим, что наиболее высокий прирост наблюдается в производстве мясных консервов (+61,2%), продуктов из мяса и мяса птицы (+49,5%), сливочного масла (+24,5%), сливок (+20,5%), рыбных консервов (+16,5%), комбикорма (+11,5%), хлеба и хлебобулочных изделий (+8,6%), сыра (+7,9%). К слову, одними из крупнейших производителей пищевой продукции в регионе являются такие известные компании, как ООО ТД «Черкизово», ЗАО «Московская пивоваренная компания», ООО «МАРС», ООО «ТК «Мираторг», ООО «Чистая линия» и другие.

По словам диетолога, регулярное употребление граната поможет защитить от простуды и онкологических заболеваний. По ее словам, в гранате присутствует большое количество витамина C и микроэлементов, поэтому он оказывает общеукрепляющее действие на организм. Помимо этого, содержащиеся в нем антиоксиданты борются со свободными радикалами. Наряду с этим, именно гранат издавна считался сильным антиоксидантом. Он является профилактическим средством против различных простудных заболеваний, так как укрепляет иммунитет, оказывает омолаживающее действие и препятствует развитию онкологических заболеваний. Помимо этого, гранат еще и улучшает работу ЖКТ. Однако, врач предупреждает, что поскольку это кислый фрукт, его лучше не употреблять людям с хроническими эрозивными и язвенными заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Интересен и тот факт, что ученые выяснили – гранатовый сок способен продлить жизнь. Так, они провели эксперимент на дрозофилах. В результате жизнь самцов удалось продлить на 18%, а самок – на 8%.

Чемпионат «Ямальская строганина» состоится 9-10 декабря в селе Яр-Сале Ямало-Ненецкого автономного округа. Интересно, что во время мероприятия местные жители продемонстрируют мастерство в приготовлении строганины из мяса и рыбы. Заметим, что вначале пройдет заочный этап, будут оцениваться присланные видеоролики с демонстрацией строгания. Затем победителей этого этапа допустят к очным соревнованиям. Стоит отметить, что участвовать могут как кафе и рестораны, так и физические лица. Победители будут определены в двух номинациях: «Ямальская строганина из оленьего мяса – 2022» и «Ямальская строганина из рыбы – 2022», они получат по 100 тыс. рублей. Кроме того, по словам организаторов, в этом году планируется, что состязания состоятся на открытом воздухе, а число зрителей будет не ограничено. Жюри будет оценивать мастерство конкурсантов по таким критериям, как длина стружки, ее завиток, а также насколько она тонкая. К слову, наряду с этим, пройдет народное голосование, во время дегустации все желающие смогут проголосовать за понравившуюся строганину.

Компания нового поколения Sophie’s BioNutrients и Датский технологический институт разработали мороженое на основе микроводорослей. Заметим, что одна порция такого веганского продукта весом 28 граммов может обеспечить двойным объемом рекомендованного ежедневного приема витамина B12. Примечателен и тот факт, что мороженое производится с использованием протеинового концентрата, полученного из специальных водорослей под названием – Chlorella vulgaris. Как известно, микроводоросли – это один из самых богатых питательными элементами и разносторонних ресурсов на планете. На сегодняшний день компания демонстрируем еще одну сторону возможностей, которые может предложить этот суперпродукт. Таким образом, из микроводорослей получается альтернатива мороженому без молочных ингредиентов и лактозы. При этом разработчики отмечают, что питательная ценность такого продукта гораздо выше, чем у традиционного мороженого.

К Новому году «Балтика» выпустила лимитированный сорт пива «Балтика Зимнее». Интересно, что новинка представляет собой темный эль со вкусом мандарина и нотками гвоздики со сбалансированной легкой кислинкой. В свою очередь, крепость напитка составляет 4,6%. По словам сотрудников компании, он отлично подойдет для долгих зимних вечеров в компании друзей и подарит новогоднее настроение и понравится тем, кто предпочитает классические зимние напитки в холодный сезон и хочет попробовать что-нибудь новенькое. К слову, новогодний напиток уже можно купить в российских магазинах.   Также, по словам разработчиков, «Балтика Зимнее» отлично подойдет к новогоднему столу. Сорт идеально сочетается с блюдами из рыбы во фритюре, белыми зрелыми сырами, говяжьими стейками, а особенно с традиционным рождественским блюдом – запеченной уткой. Заметим, что новогодний напиток с 1 ноября появился в продаже в некоторых российских магазинах, а также в ближайшее время появится во всех крупных торговых сетях по всей России и будет продаваться только в сезон – с ноября по январь. На полке новинку легко...

Итальянские исследователи разработали упаковку, позволяющую увеличить срок годности свежей пасты на месяц.  Интересно, что исследователи из Италии утверждают, что новая технология вместе со специальным ингредиентом может увеличить срок хранения свежей пасты на месяц. Как известно, срок годности пасты промышленного производства составляет примерно 30-90 дней, при правильном хранении. Между тем, используя новый вид упаковки с другой газообразной средой внутри, а также добавив в нее «хорошие» бактерии, ученые смогли увеличить этот срок до 120 дней. Кроме того, итальянские ученые на фабрике пасты в Алтамуре провели эксперимент и создали 144 образца короткой пасты trofie. Так, 48 образцов были упакованы в традиционную пленку. В свою очередь, столько же завернули в пленку, которая меньше пропускает воду и кислород, а третий набор упаковали в таких же условиях, но с добавлением в тесто пасты особой смеси пробиотиков. Таким образом, по результатам исследования было обнаружено, что в первой группе образцов среда переставала быть стабильной через 90 дней, а во второй и третьей группе...

Бренд кремчиза Philadelphia представил набор для создания сумки из чизкейка.  Интересен тот факт, что разработчики Philadelphia Cream Cheese выпустила специальный набор под названием – Philly Handbag, в котором есть все для того, чтобы испечь чизкейк в форме красивой дамской сумочки. Заметим, что каждый набор стоимостью $19,10 содержит пошаговые инструкции, которые помогут каждому соорудить стильный и новомодный десерт. К слову, такое творение, сделанное своими руками, украсит любой праздничный стол, а тем более странички в социальных сетях. Напомним, что компания выпускает сыр под брендом, который задает стандарты в мире кремчиза уже 150 лет. По словам разработчиков, они поняли, как сильно фанаты скучают по любимому праздничному десерту – чизкейку, поэтому и решили выпустить такую уникальную новинку. Теперь, каждый желающий может испечь собственное творение и вспомнить о тех великолепных ощущениях, которые дарит любимый кремчиз Philly.