Французские ученые отправили на МКС 12 бутылок красного вина из региона Бордо. Они хотят узнать, как на алкогольный напиток повлияет микрогравитация и повышенная радиация. Вино проведет в космосе год. Аналогичный срок на земле проведут другие образцы этого же вина, а затем их сравнят, сообщает Euronews. — Для нас это возможность узнать, изменятся ли в космосе состав вина, его вкусовые качества, как на него будут воздействовать микрогравитация, солнечная радиация и другие параметры. Хранение этих образцов на МКС в течение некоторого времени в таких условиях может оказать положительное воздействие на бактерии, —отметил директор Института винных исследований университета Бордо профессор Филипп Дарриет.

Британский суд впервые признал этическое веганство философским мировоззрением. Это значит, что на него, как и на религию, распространяется антидискриминационное законодательство, сообщает BBC. В суд британского Нориджа, разбирающий трудовые споры, обратился веган Джорди Касамитжана. Поводом для разбирательства стал его конфликт с зоозащитной Лигой против жестоких видов спорта, откуда его уволили. Касамитжана утверждает, что поводом для сокращения с работы стало его этическое веганство. Как уточняет ВВС, истца уволили после того, как он раскрыл нелицеприятные факты о работодателе. В частотности, тот факт, что зоозащитная организация инвестирует в фирмы, проводящие эксперименты над животными. В самой же лиге причиной увольнения назвали «грубые проступки», а не убеждения работника. В ходе рассмотрения этого дела суд вынес промежуточное решение, признав, что этические веганы должны иметь такое же право на защиту на рабочем месте, как и те, кто придерживается религиозных убеждений. Он признал веганство философским убеждением в соответствии с Законом о равенстве. В своем...

Сокращение объемов продаж за рубеж зерна в стоимостном выражении примерно на $2 млрд, станет главной причиной снижения общего экспорта продукции АПК, считает начальник Центра экономического прогнозирования Газпромбанка Дарья Снитко. За 10 месяцев отгрузки продовольствия, включая рыбу, на внешние рынки отставали по объемам от прошлогодних значений на 2,3%, составив $19,8 млрд по сравнению с $20,3 млрд в 2018-м, сравнивает она. По оценке эксперта, по итогам 2019 года снижение составило на менее 6-7%. Вывоз зерна по итогам 2019 календарного году действительно сократится и составит около 37,5 млн т против 53,8 млн т годом ранее, оценивает руководитель аналитического центра «Русагротранса» Игорь Павенский. Несмотря на заметное падение, этот объем будет третьим по величине после рекордов последних двух лет, сказал он «Агроинвестору». Поставки уменьшатся в первую очередь за счет резкого снижения темпов в первой половине года, когда запасы были исчерпаны, и внутренние цены превысили экспортный паритет. Во второй половине года очень существенное влияние на отгрузки оказало...

Соки без сахара, изготовленные американским сельскохозяйственным кооперативом производителей клюквы и грейпфрута Ocean Spray, появятся в магазинах Walmart уже в январе нынешнего года. Новинка без добавления сахара пополнила запущенную три года назад линейку премиальных соков Pure Fruit Juice, сообщает fruitnews.ru. Потребители смогут попробовать новые вкусы — виноградный сок Pure Concord Grape, вишневый Pure Tart Cherry и грейпфрутовый Pure White Grapefruit. Меньше всего калорий содержит сок из грейпфрута. Для производства одной порции этого сока, энергетическая ценность которой составляет 90 ккал, используют около 900 грамм белых грейпфрутов.

Популярное издание о пиве Hop Culture опубликовало список десяти лучших крафтовых пивоварен США по итогам 2019 года. «В стране уже более 7,5 тысяч пивоварен. И сейчас, больше, чем когда-либо ранее, они сосредоточены на выпуске экспериментальных IPA, стаутов и сауэр-элей. Кроме этого, делается большой акцент на безопасности, последовательности и контроле качества. И будь то через мероприятия, коллаборации или даже финансовые пожертвования, пивоварни фокусируются на образовании и поддержке сообществ, которые так много дали нашей отрасли», — говорит в предисловии к списку глава Hop Culture Кенни Гулд. Десятка лучших представлена без распределения по местам. Правда, сделана оговорка, что лучший пивоварней года издание считает Vitamin Sea Brewing. «После многих лет участия в индустрии в качестве её крупнейших поклонников, Дино Фунари и компания предприняли шаги по созданию собственного производства. После трёхлетней волокиты пивоварня, наконец, открылась в начале 2019 года. Несмотря на трудности, команда продолжала улыбаться, оттачивать свои рецепты, планировать коллаборации и распространять мерч,...

Одним из основных трендов 2019 года в молочном секторе стала тенденция, связанная с остановкой роста потребления молока и молочных продуктов, которая наметилась еще в 2018-м. В 2020 году прироста потребления, по крайней мере серьезного, скорее всего, тоже ожидать не стоит, возможно, за исключением отдельных категорий. Такой прогноз «Агроинвестору» озвучил гендиректор Национального союза производителей молока («Союзмолоко») Артем Белов. В прошедшем году доходы населения не повышались, поэтому не увеличивалось и потребление молочной продукции, хотя в определенных категориях, например, в йогуртовой и десертной группах, небольшой рост потребления все же наблюдался, рассказал он. При этом спрос на сырое молоко в прошлом году значительно увеличился, что, по словам Белова, во-первых, связано со вступлением в силу с начала 2019-го новой редакции Техрегламента «О безопасности молока и молочных продуктов», во-вторых, с внедрением системы «Меркурий» и обелением рынка. «Соответственно, выросла и цена на сырое молоко. В этом году она была максимальной за всю историю нашего...

Ремесленные пивоварни — это не просто продажи пенного напитка или веселое место для встреч с друзьями. Они могут способствовать беспрецедентному географическому расширению производства хмеля в США, считают исследователи из штата Пенсильвания и Университета Толедо. Их результаты показывают, что по мере того, как в стране появляется все больше частных пивоваренных заводов, появляются новые возможности для фермеров. Хмель является ключевым ингредиентом в производстве пива, обеспечивая напитку характерный аромат и горчинку. До 2007 года производство хмеля в США было ограничено только тремя тихоокеанскими северо-западными штатами — Орегоном, Вашингтоном и Айдахо, говорит Клаудия Шмидт, доцент кафедры экономики сельского хозяйства в Колледже сельскохозяйственных наук штата Пенсильвания. Ссылаясь на отчет, выпущенный в этом году американскими производителями хмеля, она отметила, что в настоящее время в производстве хмеля участвуют 29 штатов. «Наше исследование доказывает, что количество хмелеводческих ферм в штате связано с числом ремесленных пивоваренных заводов, —...

Растительное мясо для веганов на основе сушеных томатов презентовала американская компания Mooney Farms. Продукт премиум-сектора будет выпускаться под брендом Bella Sun Luci, сообщает fruitnews.ru. Вегетарианская новинка будет изготавливаться из высушенных на солнце томатов, которые производит Mooney Farms. Каждая порция такого мяса будет содержать 80 ккал. Мясо из помидоров считается кошерным продуктом и подойдет всем, кто придерживается безглютеновой диеты. В ассортименте компании имеется растительное мясо с соусом шрирача и копченым беконом.