Уникальную технологию сушки ламинарии, которая сохраняет полезные природные свойства исходного сырья, используют на новом производстве в городе Анива на Сахалине. Надо отметить, что запущенное в Анивском районе новое производство  использует возобновляемый природный ресурс. Власти региона уверены, что высококачественные продукты питания, которые выпускаются на предприятии, будут пользоваться спросом не только среди жителей региона, но и на материке. После запуска нового производства в эксплуатацию 94 человека были обеспечены рабочими местами, сообщает sfera.fm. Производственная мощность предприятия позволяет в сутки получать 1,5 тонны продукции. За это время ООО РПТ «Бином» осуществляет переработку 15 тонн сырья. Часть сушеной морской капусты поставляется в Японию. Остальное используется для сухих смесей с добавлением морских рыб, кальмаров, креветок без усилителей вкуса и консервантов, а также производства других продуктов быстрого приготовления. Для того, чтобы получить готовый продукт, содержимое вакуумной упаковки достаточно залить кипятком и подождать пять...

Евразийская специализированная выставка пищевой индустрии в онлайн-формате будет проходить с 9 по 13 ноября нынешнего года на EXPOCENTRE.ONLINE. Онлайн-формат позволяет расширить географию участников и увеличить эффективность выставки как для участников, так и для гостей. Экспоненты могут удаленно оформлять свои онлайн-стенды, размещать информацию о компании, публиковать прайс-листы на презентуемую продукцию, приглашать бизнес-партнеров и целевую аудиторию к участию в выставке и проводить бизнес-встречи онлайн. Посетителям доступен удобный функционал, позволяющий полноценно изучать представленную продукцию на онлайн-стендах, запрашивать презентации, получать актуальную информацию о продукции, в том числе посредством стриминга и аудио-, видео-презентаций. Разделы Food Expo Eurasia: Продукты и напитки: продукты; напитки. Оборудование и ингредиенты: ингредиенты и вкусовые добавки; пекарня; пищевое оборудование. Упаковка и этикетка упаковка; этикетка. Отели и рестораны: отели; рестораны. Email: hello55@expocentre.online. Тел: +996775000005. Подробности на сайте:...

Веганский бургер под брендом Dr. Praeger’s выпустила в продажу американская компания Sensible Foods. Немаловажно, что все ингредиенты для приготовления необычного бургера были произведены на фермах в Нью-Йорке и Нью-Джерси. В котлетах для бургеров даже самый внимательный потребитель не найдет ни грамма мясного фарша. Для их изготовления используются растительные ингредиенты — цветная капуста, бурый рис, шампиньоны, киноа, протеин из гороха, сообщает fruitnews.ru. Также для приготовления котлет повара применяют бобы, капусту кейл, фасоль, овсяные волокна, используют цукини и специи. Надо отметить, что идея выпуска веганских бургеров понравилась и другим производителям. Так, компания Farm Stand Burger планирует добавить в ассортимент линейку California Veggie Burger и Perfect Burger. Для приготовления блюд будут использованы сладкий картофель, тыква, свекла и морковь. Таким образом в процессе разработки нового продукта сфокусированный на овощах брен Dr. Praeger’s поддержал местных фермеров.

Мясной ресторан, расположенный в городском округе Чанша в центральной части Китая, выступил с интересным предложением для своих посетителей. Так, заведение общепита предложило гостям  на входе вставать на весы. Полученные же результаты предлагалось регистрировать в приложении, которое подбирало им блюда. Надо отметить, что вышеуказанный ресторан решил принять участие в национальной кампании против пищевых отходов, используя для этого такой вот необычный способ. В заведении общепита появились таблички, призывающие пришедших поесть посетителей быть бережливыми и прилежными, и оставлять тарелки пустыми, сообщает sfera.fm. Некоторые таблички сообщали об операции «Пустая тарелка». К слову, посетителям ресторана не особо понравился такой креатив. Они его не поддержали и написали в социальных сетях множество негативных отзывов. После этого мясной ресторан решил, как говорится, переобуться на ходу. В заведении общепита пояснили, что первоначальной целью было продвижение отказа от отходов и здоровый заказ еды. Тот факт, что заставляли своих клиентов взвешиваться, в...

Глобальное потепление может так сильно повлиять на растения, которые необходимы для производства пива, что привычный вкус напитка поменяется. Разные сорта хмеля отличаются химическими соединениями, которые они производят в процессе роста. Этот процесс тесно связан с температурными условиями, поэтому выработка веществ, влияющих на вкус хмеля, может замедлиться, если из-за глобального потепления ночи станут более теплыми, чем привычные для растений. — Более теплые ночи означают, что разница температур между днем и ночью сокращается. Такие изменения могут вызвать у растений эффект, похожий на смену часовых поясов. Им становится сложнее установить циркадные часы и синхронизироваться с окружающей средой. Изменения дневных и сезонных температурных режимов (теплые ночи, ранняя весна) нарушают работу растений и, таким образом, в перспективе могут повлиять на вкус пива, — рассказала Fox News доцент кафедры молекулярной и структурной биохимии университета штата Северная Каролина Коллин Доэрти.

В Испании один из активистов веганского движения начал бороться за здоровое питание достаточно радикальными методами. Мужчина устроил собственную акцию. Он начал ходить по крупным местным супермаркетам и наклеивать душераздирающие надписи на упаковки с колбасой, сообщает Noticia. Точно известно о, как минимум, двух текстах с весьма эмоциональным призывом не есть эту продукцию. В одном из них сказано, что в пакете находится мертвое животное, которое не хотело умирать. Второй был якобы от лица производителей. В нем говорилось, что они убили телят и готовы будут убить корову, когда она больше не сможет рожать. Веган-активист поделился своим опытом в социальных сетях. Он писал, что ищет единомышленников. Сообщается, что уголовное дело в отношении него пока не заведено.  

В Ставропольском крае до конца нынешнего года планируется запустить 11 инвестиционных проектов. Общая стоимость инвестпроектов в отрасли перерабатывающей промышленности составит 6,4 млрд рублей. Ранее сообщалось, что на Ставрополье будет реализовано 26 инвестиционных проектов в сфере пищевой и перерабатывающей промышленности. Срок реализации был намечен на конец 2024 года, сообщает ТАСС. Благодаря созданию новых предприятий Ставропольский край получит возможность увеличить свой экспортный потенциал. В настоящее время в регионе идет строительство нового предприятия глубокой переработки мяса индейки.  Производственная мощность завода позволит ежегодно получать 2,5 тыс. тонн продукции. Ожидается, что строительство предприятия будет завершено до конца нынешнего года.

На крупнейшей аграрной выставке региона «День Донского поля», которая пройдет 19-21 августа, впервые презентуют российский беспилотный комбайн от компании «Ростсельмаш» — TORUM 785. Инновационная разработка — часть проекта «Автономная ферма», направленного на создание широкого ряда умных систем, массового использования беспилотных технологий и высокоточной навигации в сельском хозяйстве. Во время работы комбайн с высокой степенью автоматизации двигается по заранее намеченной траектории, придерживаясь заданного маршрута с точностью до 2,5 см, а при обнаружении на пути препятствий автопилот автоматически останавливает машину. Предупреждение о помехе отправляется оператору. На беспилотном комбайне полностью автоматизировано управление жаткой: перед въездом в загонку жатка автоматически опускается, а при выезде поднимается. Задача оператора только отслеживать параметры процесса обмолота. Благодаря системе RSM AutoCrop автоматизирована также функция управления скоростью. Комплекс интеллектуальных систем управления комбайном снижает нагрузку на оператора. Функции...