«Умалат», один из крупнейших в России производителей белых сыров, запустил новый цех по выпуску мягких сыров на заводе в городе Севск Брянской области. Мощность линии — 200 т молока-сырья в сутки. Благодаря реализации проекта, а также реконструкции предприятия, которую планируется завершить в течение года, компания рассчитывает увеличить выпуск сыров в 2,5 раза и занять второе место в стране на рынке мягких сыров. Сейчас «Умалат» находится на четвертой строчке с долей 5,6% в денежном выражении, и уступает Hochland (21,9%), Lactalis (8,9%) и «Карату» (5,8%), рассказал на церемонии открытия цеха владелец и гендиректор «Умалат» Алексей Мартыненко. В этом году компания вложила в развитие бизнеса около 1,1 млрд руб., основные инвестиции пошли на строительство цеха, где будут производиться моцарелла, моцарелла для пиццы и сулугуни. «Это сердце нашего завода, там будет перерабатываться 80% от всего молока, которое мы планируем перерабатывать, — уточнил Мартыненко. — Примерно через год у нас будет полностью новый завод мощностью 250 т сырья в сутки, с полным циклом очистных сооружений,...

В январе-июне 2019 года российские сельхозорганизации реализовали 15,8 млн т зерна, что на 34% меньше аналогичного периода 2018-го. В том числе продажи пшеницы сократились на 38% до 9,4 млн т, кукурузы на зерно — на 30% до 2,4 млн т. При этом, несмотря на сокращение урожая зерна в 2018-м, наличие зерна в сельхозорганизациях к 1 июля уменьшилось по сравнению с аналогичной датой 2018-го лишь на 1,4% до 10,4 млн т, а пшеницы — увеличилось на 3,8% до 6,4 млн т. В перерабатывающих и заготовительных организациях запасы зерна снизились на 24% до 7,8 млн т, в том числе пшеницы — на 27% до 5,5 млн т. За первое полугодие в стране было переработано 12 млн т зерновых, из которых 47% пошло на муку, еще 36% — на комбикорм и кормовую продукцию. Рост запасов пшеницы в сельхозорганизациях и лишь незначительное снижение по зерну в целом в первую очередь связано с опережающими темпами уборочных работ, наблюдаемыми в этом году, говорит руководитель зернового направления Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Олег Суханов. По оперативным данным Минсельхоза, из-за раннего старта к 1 июля было намолочено на 2,5 млн т...

В Карталинском районе Челябинской области рассказали, что на данный момент рабочая группа обследует состояние посевов на полях. Власти Карталинского района Челябинской области приняли решение о введении режима чрезвычайной ситуации из-за сильной засухи. По этому поводу создана рабочая группа, которая занимается обследованием состояния посевов на полях. В регионе действуют два режима: особый противопожарный режим и режим ЧС. Все это по причине засухи. Отметим, что сегодня запас продуктивной влаги в почве отсутствует на глубине до 10 см. В 2018 году такой ситуации не наблюдалось. Режим может быть снят постановлением главы района.

В связи с тем, что на прилавках магазинов появилось много сортов сыров, Роспотребнадзор дал советы гражданам, как правильно выбрать этот продукт. Натуральный сыр изготавливают из сырого коровьего молока высшего и первого сорта, сырого обезжиренного молока, сырых сливок, соли, бактериальных заквасок и натуральных красителей, сообщает пресс-служба Роспотребнадзора 30 июля. «Для изготовления натурального сыра используют следующие ингредиенты: сырое коровье молоко исключительно высшего и первого сорта, сырое обезжиренное молоко, сырые сливки, соль поваренную пищевую, бактериальные закваски и концентраты молочно-кислых бактерий, натуральные красители (бета-каротин и экстракт аннато)», – говорится в сообщении. На разрезе сыр должен иметь ровный рисунок, состоящий из глазков, на нем не должно быть трещин или неровностей. Корка качественного сыра ровная, тонкая, без повреждений, покрытая полимерной пленкой, толстоватый подкорковый слой не допускается. В Роспотребнадзоре подчеркивают, что запах сыра должен быть сладковато-пряным или слегка кисловатым, не допустимо наличие...

С 1 августа крупная сеть по производству мороженого «Баскин Роббинс» начнет продавать мороженое для веганов. Первоначально новинка появится в кафе и магазинах «Баскин Роббинс» в США. Производитель обещает две разновидности веганского лакомства — на основе миндального и кокосового масел, пишет Vegetarian.ru. Над разработкой нового продукта, не содержащего молока и других животных продуктов, команда специалистов «Баскин Роббинс» работала более двух лет, рассказала директор по исследованиям и разработкам компании Жанна Болгер.

На минувшей неделе в Новосибирске начала действовать служба доставки фермерского мяса и мясных продуктов #МЯСОНАДОМ. Поставщики продукции — фермеры и сельскохозяйственные кооперативы Алтайского края. В цехе разделки мяса, который начал оказывать новую услугу, осуществляется строгий ветеринарный контроль сырья. Сразу после разделки парное мясо упаковывают в вакуум и отправляют по адресу, указанному при заказе. По желанию заказчика фермерскую свинину и говядину могут упаковать куском, стейками либо кусочками для гуляша или шашлыка. Также в цеху выпускают всевозможные полуфабрикаты без добавок.

На Дне поля CLAAS, который пройдет 1 августа в Воловском районе Тульской области, компания впервые в России развернет в поле кинотеатр под открытым небом и покажет фильм о поражающем воображение мире CLAAS — «КЛААСное кино». В рамках нового киноформата Дня поля, с тракторами и комбайнами в качестве главных героев, CLAAS расскажет о своем видении будущего, которое ждет компанию в России, наиболее перспективных технологиях уборки, обеспечивающих высокоэффективное производство широкого спектра сельскохозяйственных культур. Кроме того, аграриям будут продемонстрирована тракторная и погрузочная техника. Специалисты CLAAS расскажут о технологиях, которые уже сегодня наиболее востребованы у российских аграриев и помогают организовать высокопроизводительную и с минимальными потерями уборку основных культур, включая зерновые, масличные, зернобобовые и злаковые травы. Наглядным подтверждением эффективности и производительности техники станет и демонстрационный показ машин в кинотеатре под открытом небом. Участники мероприятия смогут увидеть в действии флагмана бренда CLAAS в...

Необычное происшествие случилось на одном из рыбных заводов Сахалинской области. Бурый медведь забежал в один из цехов и распугал работающих там сотрудников. Все это запечатлели камеры видеонаблюдения. Видео инцидента в городе Оха опубликовал опубликовал местный портал ACTB. Судя по записи, дикое животное вбежало в цех, когда рабочие грузили продукцию на автопогрузчик. Очевидно, зверя привлек запах рыбы, однако его планы плотно покушать нарушили люди. Увидев толпу, косолапый решил отступить.