После снятия ограничений KFC откроет в Москве свой первый «ресторан будущего». Собирать заказы в нем будет роботизированная рука, а получать их посетители смогут с помощью биометрической идентификации. Сеть ресторанов быстрого обслуживания KFC сообщила, что откроет в Москве свой первый цифровой ресторан с бесконтактной отплатой и роботизированной рукой для выдачи заказов. «В ответ на новые вызовы времени KFC готовит к открытию свой первый в мире «ресторан будущего», в основе концепции которого — минимизация контактов внутри помещения», — отмечает KFC. Традиционные кассы в ресторане заметят digital-киоски, а оплатить заказ можно будет с помощью системы биометрической идентификации, банковской карты, телефона или наличных (через терминал). Ресторан расположен в районе станции метро «Бутырская» и сможет начать принимать гостей в июне, после снятия ограничений для заведений общественного питания. В новом ресторане будет частично открытая кухня: гости смогут наблюдать за тем, как заказы формируются, движутся по конвейерной ленте и с помощью специальной роборуки помещаются в...

Людям, которые желают как можно дольше сохранить хорошее здоровье, нужно выбрать правильный хлеб. Таковым диетологи считают знаменитый «Бородинский». Специалисты оценили хлеб «Бородинский» за то, что он отличается низким гликемическим индексом. Поэтому такой продукт можно употреблять без опасений, что это приведет к развитию сахарного диабета либо другим проблемам со здоровьем. Правда, даже такой полезный продукт нужно есть в меру. Так, специалисты рекомендует съедать один кусочек хлеба в течение часа. При этом максимальное количество кусков не должно превышать четырех в день. «Бородинский» хлеб обычно не содержит в своем составе дрожжи, потому что  делается на закваске.

В России началась уборочная кампания Аграрии Крыма начали сбор зерновых. Общая посевная площадь под урожай 2020 года в республике составляет 764,6 тыс. га. По расчетам Минсельхоза региона, уборка зерновых, зернобобовых и кормовых агрокультур при оптимальных погодно-климатически условиях пройдет в течение месяца. В прошлом году Крым собрал около 1,7 млн т зерна, что на 800 тыс. т больше, чем в 2018-м. Подробнее  ЕЭК разрешила экспорт сои Евразийская экономическая комиссия (ЕЭК) приняла решение разрешить экспорт соевых бобов за пределы ЕАЭС с 13 с июня. Ранее эта агрокультура была запрещена для вывоза за пределы союза с 12 апреля по 30 июня. Эта мера в отношении соевых бобов и другой продукции была принята, чтобы «обеспечить население достаточным количеством таких товаров во время обострения санитарно-эпидемиологической обстановки». Отмена ограничений связана с «исключительным случаем, требующим оперативного реагирования». Документ распространяется на правоотношения, возникшие с 1 июня 2020 года, экспорт возможен с 13 июня. Объем сои, которую не удалось экспортировать с...

Китайская академия сельскохозяйственных наук запустила программу поддержки выведения высокопротеиновых сортов кукурузы в целях развития здорового животноводства, сообщает 11 июня агентство Синьхуа. Кукуруза используется в качестве сырья для производства корма для животных, а ее питательные свойства напрямую влияют на выход и качество продукции из мяса и птицы. Программа выведения высокопитательных сортов кормовой кукурузы сфокусирована на повышении содержания протеинов в зернах на молекулярном уровне. Программа, как ожидается, улучшит питательные свойства кормов для животных и снизит объемы использования соевых бобов при создании животного корма. Это все, в свою очередь, призвано развить высококачественное животноводство в Китае. Источник: regnum.ru

Ученые из Гарвардского и Бостонского университетов, а также Массачусетского технологического института предложили использовать специальные штаммы микроорганизмов для эффективной маркировки фруктов и овощей.   Биологи разработали специальные штаммы генно-инженерных микроорганизмов с уникальными штрих-кодами ДНК, которые помогут отслеживать передвижение урожая. Расшифровка этих штрих-кодов занимает менее часа, а микроорганизмы способны сохраняться на поверхности продукта в течение месяцев и даже при приготовлении пищи. Это своего рода паспорт на еду, который должен рассказать органам контроля качества о реальном происхождении продуктов питания. Чтобы обеспечить уникальную возможность отслеживания этих микроорганизмов, исследователи разработали дюжину уникальных последовательностей ДНК для вставки в геномы бактерии Bacillus subtilis и дрожжей Saccharomyces cerevisiae. Уникальная последовательность ДНК стала для них своеобразным штрих-кодом. Исследователи пишут, что эту технологию можно использовать для отслеживания производства и поставки пищевых продуктов на пути от фермы к...

Аналитики отраслевого маркетингового агентства при Федеральном научном центре пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН провели исследование состояния мясоперерабатывающей отрасли в условиях негативных тенденций в экономике, связанных с пандемией COVID-19. По состоянию на апрель 2020 года около 53% опрошенных ими производителей декларировали убытки, в том числе примерно у 5% они превысили 50 млн руб. При этом в более сложном состоянии оказались региональные производители: если среди федеральных игроков о незначительном отрицательном финансовом результате сообщили 25% респондентов, то среди региональных в минусе оказались более 69%, говорится в исследовании. По данным экспертной панели, 64% региональных производителей ожидают падения выручки в 2020 году по сравнению с 2019-м, тогда как 71% федеральных игроков прогнозируют выручку на уровне или выше прошлого года. Наиболее пострадавшими каналами продаж участники рынка мясопереработки назвали HoReCa, на втором месте у федеральных компания оказалось оптовое направление, у региональных — собственные специализированные...

Европейский рынок фруктов в скором времени пополнится интересной новинкой — сортом черного сладкого граната с коммерческим названием Black Candy. В настоящее время он проходит регистрацию, чтобы получить статус сорта, охраняемого в Испании и, возможно, в других странах. На протяжении всего процесса роста новый гранат отличается черной кожурой, сообщает fruitnews.ru.  Ближе к созреванию фрукт меняет свой окрас на фиолетовый. Зерна граната полностью красные и сочные, содержат маленькие семечки и отличаются сладким вкусом. Внешне гранаты Black Candy с плодами среднего размера  похожи на сладкие гранаты Acco с красной кожурой. По мнению представителя компании-селекционера Fertviher, как раз плоды гранатов среднего размера являются на сегодняшний день самыми продаваемыми на рынке. Надо отметить, что работа над выведением нового сорта стартовала в 2005 году. Ученые использовали метод скрещивания и гибридизации. Несмотря на многолетнюю работу, новый сорт с черно-фиолетовым цветом кожуры и сладким вкусом удалось получить только пять лет назад. Первый урожай компания планирует реализовать...

Более 100 представителей отрасли сельхозтехники обсудили реалии дилерского бизнеса в России в рамках третьего онлайн-заседания Дискуссионного клуба. Впервые был проведен глубокий финансовый анализ российских дилерских сетей крупнейших мировых производителей сельхозтехники — John Deere, Claas, CNH, AGCO, РСМ.  Исследование финансовых показателей последних 5 лет более чем 100 компаний позволили сделать целый ряд неутешительных выводов по вопросам рентабельности дилерского бизнеса, капитализации, кредитной нагрузки, инвестиционной привлекательности. Так темпы падения рентабельности сдерживаются исключительно темпами роста выручки и падением рубля. Маржинальность продаж медленно снижается, затраты растут двузначными темпами, отрасли не хватает капитала. «Даже без текущих вызовов в виде пандемии и волатильности рубля риск нулевой рентабельности дилерского бизнеса просматривается на горизонте от одного до трех лет», — считает эксперт Ассоциации дилеров сельскохозяйственной техники «АСХОД» Александр Алтынов. С выводами данного исследования согласились руководители...