За 2022 год икра в Московском регионе стала дороже почти на 14%. Эксперт заявила, что на территории Камчатки улов лососевых достиг лишь 130 тысяч тонн, хотя прогнозировалось 149,7 тысячи тонн. В связи с чем в текущем же году икры на полках магазинов будет меньше. Заметим, что на сегодняшний день средняя цена на мелкооптовом рынке в Москве у оптовиков около 5,5–5,9 тысячи рублей, а также есть отдельные предложения и по 4–4,5 тысячи рублей за один килограмм при минимальной покупке от 13 килограммов. Вместе с тем в 2021 году икра горбуши стоила в среднем 4,2 тысячи рублей за 1 килограмм, икра кеты – 5,6 тысячи рублей, а икра нерки – 5,2 тысячи рублей. По экспертному мнению, в текущем году к указанным выше показателям можно смело прибавлять 500 рублей. Например, по информации единой межведомственной информационно-статистической системы, в Москве стоимость данного продукта от лососевых рыб с начала 2022 года увеличилась на 13,3%, а в Санкт-Петербурге – на 13,66%.

Врач-диетолог составила топ-3 самых вредных сладостей. По мнению специалиста, на первом месте в этом рейтинге- жаренные во фритюре сладости, например, такие как, пончики, чак-чак и хворост. Это связано с тем, что высокое количество простых сахаров сочетается в них с трансжирами. Наряду с этим, на втором месте – дрожжевые десерты из теста, а на третьем – шоколадные батончики и торты с большим количеством крема. По словам эксперта, также с точки зрения микробиологии опасны все белковые: где используются сырые белки или яйца до конца не пропекаются, а также молочные десерты. Иными словами, если хотите подсластить себе жизнь без вреда для организма придерживайтесь простой формулировки: чем сложнее состав сладости, тем она вреднее. Вместе с тем, наиболее безвредные по всем параметрам являются горький шоколад, а также мармелад, пастила и зефир, но только на агар-агаре, а не на химических желеобразователях. К слову, врач напомнила, что такая моносладость, как плитка шоколада или варенье, всегда лучше сложносочиненного десерта.

Милый десерт «Чебурашка» стал коллаборацией «Союзмультфильма» с ресторанами знаменитого ресторатора Антона Пинского. Интересно, что появление такого необычного блюда было приурочено к выходу в прокат 1 января нового года семейной комедии про ушастого героя из коробки с апельсинами. Заметим, что «Чебурашку» сделал кондитер Юрий Волков, известный в Москве своими фигурными десертами: фирменные медведи в Red Box или Венера Милосская в «Simach в Недальнем». Внутри у «Чебурашки» из шоколадного велюра – бисквит «Джоконда» с добавлением миндальной муки с корицей, заварной крем «Дипломат» с конфитюром из черной смородины, брусники и клюквы. К слову, стоимость съедобного десерта составляет 990 российских рублей. На сегодняшний день все желающие могут попробовать его в ресторанах «Магадан» в Гостином Дворе, на Красной Пресне, в «Белой площади», на «Красном Октябре» и в городе Краснодар, а также в «Сыроварне» на «Красном Октябре».

В ОЭЗ «Липецк» начали строить завод кормов для домашних животных за 2,5 млрд рублей.  Таким образом, на площади 10 га будет построен завод по производству сухих кормов для кошек и собак. Заметим, что на предприятии создадут больше 70 рабочих мест. Примечателен и тот факт, что сырье для производства корма будут использовать отечественное, а именно – липецкое. Таким образом, мясо и овощи намереваются закупать у местных сельхозпроизводителей. Интересно, что на заводе в 2024 году запланировали произвести 8 тыс. тонн сухих кормов «премиум и супер-премиум классов», а уже в 2025 году – 20 тыс. тонн. Затем «Петэксперт» хочет построить еще два корпуса, в которых будут изготавливать так называемые – влажные корма для кошек и собак. Стоит отметить, что проект будет реализован до 2030 года. По словам губернатора региона, сначала на новом предприятии начнут производить сухой корм – до 80 тыс. тонн в год, а затем будут выпускать консервы для домашних животных.

Производитель продукции под брендами «Роллтон» и Bigbon запустил в России производство газированного напитка Sunbel Cola. Напомним, что летом текущего года уже была запущена линейка энергетиков, а уже позже, в октябре на рынке был представлен новый газированный напиток наподобие кока-колы. Представитель компании «Маревен Фуд Сэнтрал» отметил, что они планируют выйти с новой сладкой газировкой в федеральные торговые сети. Заметим, что основной запуск ожидается в конце первого – начале второго квартала 2023 года. Примечателен и тот факт, что в нынешнем году компания вывела на рынок не только напитки, но гречневые и овсяные каши быстрого приготовления, а также вок-лапшу. Наряду с этим, у компании есть ресторанная линейка продуктов быстрого приготовления – это и бульоны, и картофельное пюре, и соусная группа. К слову, сотрудничество в этой категории проходит как с крупными клиентами, так и напрямую с рядом сетей общественного питания.

На саммите Организации Объединенных Наций по биоразнообразию COP15 в Монреале было достигнуто историческое соглашение. Стоит отметить, что это станет самым значительным усилием по защите континентов и океанов, а также обеспечит важное финансирование для сохранения биоразнообразия в развивающихся странах. В итоговом документе содержится обязательство защитить к 2030 году 30% поверхности планеты, которая считается важной для биоразнообразия. Наряду с этим, данное соглашение определяет экстренные меры, которые позволят предотвратить стремительную утрату многих видов флоры и фауны. Согласно докладу Всемирного фонда дикой природы, с 1970 года популяции диких животных сократились в среднем на 69%. Также в фонде обращают внимание, что это результат деятельности человека. Наряду с этим, ученые убеждены, что это происходит из-за того, что леса и пастбища исчезают беспрецедентными темпами, а океаны находятся под давлением загрязнения. В связи с чем BBC отмечает, что саммит в Монреале рассматривался как последний шанс направить природу на путь восстановления.

Завод по производству марципана запустили в Калининградской области в индустриальном парке «Храброво». Интересно, что его называют самым большим в России. На сегодняшний день на заводе площадью более 3 тыс. кв. м запущены первые четыре производственные линии, а также начат выпуск продукции. Примечателен тот факт, что в новом цехе уже формуют и запекают марципановые батончики, проводят их глазирование и упаковку. Напомним, что марципан – это кондитерское изделие из перетертого миндаля. Одними из наиболее известных в Европе является марципан по рецепту из Кенигсберга. Как известно, в начале 2023 года производитель завершит комплектацию марципанового цеха и цеха упаковки, что позволит выпускать 1 тыс. тонн конфет в год. Заметим, что данный проект был реализован за три года компанией «Поматти», которая уже имеет один завод в Калининградской области. К слову, в строительство нового производства инвестировали более 200 млн рублей.

Росагролизинг провел традиционную встречу с производителями и поставщиками отечественной техники, а также с ключевыми клиентами. Рассмотрение вопросов технической модернизации отрасли и подведение итогов года в рамках совместной работы проходило 14-15 декабря в Самарской области на территории завода «Пегас-Агро». В частности, в ходе встречи было отмечено, что Росагролизинг остается одним из наиболее эффективных государственных инструментов обеспечения аграриев сельскохозяйственной техникой, а также выступает надежным партнером российских машиностроителей. Лидерами по поставкам сельхозтехники остаются АО «Брянсксельмаш», ООО «КЗ «Ростсельмаш», АО «Петербургский тракторный завод» (ПТЗ), ОАО «Минский тракторный завод» и ООО «Пегас-Агро». На их долю приходится около половины инвестиционных затрат Росагролизинга и 40% от поставок всей техники. — Первые сделки с Росагролизингом мы провели в 2013 году. Чуть позже, с ростом объемов производства увидели, что этот инструмент стал очень востребован нашими клиентами, что для них он является наиболее эффективным. Сейчас 67%...