Употребление воды с лимоном укрепляет иммунитет, замедляет старение, улучшает пищеварение. Также такой напиток поддерживает здоровье сосудов и помогает взбодриться. Известно, что наша жизнь изобилует всевозможными неприятностями, такими как вредные выхлопы, стрессы, внутренние воспаления, вирусные заболевания, в результате которых в организме образуется избыток свободных радикалов. В свою очередь, лимонная вода может это скомпенсировать, так как именно в лимоне содержатся биофлавоноиды, то есть антиоксиданты, которые замедляют старение. Помимо этого, лимон является хоть и не самым богатым, но все же источником витамина C, поэтому помогает укрепить иммунитет. Кроме того, он поддерживает здоровье сосудов и суставов. По словам диетолога, вода с лимоном улучшает пищеварение и хорошо тонизирует, поэтому в идеале ее нужно пить утром. Однако, не стоит увлекаться таким напитком, потому что все равно это кислота, и на голодный желудок у многих она может вызвать неприятные симптомы.

Продукция из индейки и утки от компании «Дамате» получила 16 наград на конкурсах «Гарантия качества» и «Мясной Оскар». Заметим, что почетными медалями и дипломами награждены продукты из индейки и из утки. Таким образом эксперты подтверждают высочайшее качество, вкус и безопасность продукции агрохолдинга. К слову, награждение традиционно состоялось во Всемирный день качества 10 ноября. На рассмотрение жюри, состоящего из членов Федерального научного центра пищевых систем им. В.М. Горбатова, «Дамате» представила широкий ассортимент продукции из индейки под брендом «Индилайт» и утки с торговой маркой «Озерка». По результатам оценки серебряные медали получили мясо индейки в пикантном маринаде и карпаччо из индейки. Дипломов «Гарантия качества» и «Мясной Оскар» удостоено филе индейки с томатами и орегано и индейка «Духовая». Серебряную медаль «Гарантия качества» завоевала ветчина «Мраморная», а «Мясной Оскар» – колбаса «Индейка Докторская», также два диплома качества получили наггетсы из индейки классические запеченные, которые производятся в Пензенской области на...

В китайском городе Эчжоу в начале октября запустили работу 26-этажной фермы для свиней. К слову, первые жители – 3700 племенных свиней уже познакомились с новым местом обитания. Интересен тот факт, что здание оснащено системой мониторинга уровня вентиляции, температуры и влажности в реальном времени и шести гигантскими лифтами, способными транспортировать 240 свиней одновременно. Кроме того, весь процесс регулируется дистанционно из комнаты управления. Наряду с этим, в дальнейших планах, внедрить «круговое производство», включая высокотемпературную анаэробную ферментацию (независимую от кислорода), которая из навоза будет производить до 120 000 кубометров биогаза в день. Таким образом, после очистки от серы этот биогаз можно использовать для продуцирования электроэнергии. В свою очередь, она поможет «хранить свиней в тепле, снабжать горячей водой для мытья животных, чтобы беспокоиться их здоровье, и одновременно сократить вредные выбросы.

Если вы решите посетить австрийский ресторан пакистанской кухни «Der Wiener Deewan», тогда будьте готовы к тому, что цен в меню вы не увидите. Интересно, что политика заведения нацелена на человеческую честность. Так, девиз заведения, написан прямо над дверью ресторана и гласит, что любой гость может съесть все, что хочет, а после расплатиться по своему усмотрению. Как известно, ресторан с такой необычной концепцией открылся в 2005 году, тогда владелец приготовил свое первое пакистанское блюдо, которое понравилось заказчиком и была настолько вкусным, что не было сомнений – у этого места прекрасное будущее. Там, помимо оригинальной еды, которая подается в «Der Wiener Deewan», людям очень нравится отсылка к честности посетителей. Примечателен и тот факт, что несмотря на то, что кому-то такая вера в человечество может показаться несколько наивной, владелец ресторана рассказал, что за все эти годы его заведение не прогорело, а это о многом говорит.  

Nestlé представила новую кофемашину Neo с капсулами, подлежащими компостированию.  Кроме того, упаковка кофейных капсул для системы Neo на бумажной основе и содержит на 70% меньше материалов. Важно, что они могут компостироваться в домашних условиях. В свою очередь, технология SmartBrew сочетает в себе три метода варки кофе для создания эспрессо, американо и дрип-кофе. Интересно, что устройство автоматически распознает капсулу, адаптируя метод варки под каждый кофе. Как известно компания «Nestlé постоянно ищет инновации в категории кофе. Тем самым ее сотрудники постоянно дают потребителям новые ощущения, разнообразие и обеспечивают качество продукта, не забывая при этом об экологии. Так, Nescafé Dolce Gusto Neo стало идеальным сочетанием первосходного кофе, новой кофейной системы и упаковки. Заметим, что Neo будет запущена на рынке Бразилии уже в этом году. К слову, в дальнейшем выход новинки запланирован и в других странах.

Японские ученые разработали новый метод предоставления информации на 3D-печатных продуктах питания путем печати QR-кода внутри самого продукта. Технология известна как interiqr (в переводе «внутренний QR-код») и разрабатывается группой специалистов японского университета Осаки. В качестве эксперимента исследователи недавно напечатали 3D-печенье, которое было гладким и обычным снаружи, но внутри содержало узор из воздушных пустот. По словам ученых, это никак не влияет на вкус и внешний вид продуктов, а также не требует использования каких-либо этикеток. Обычный смартфон способен считывать коды, открывая хранящиеся внутри данные. В свою очередь, автор исследования отмечает, что метод 3D-печати выступает отличным примером цифровой трансформации продуктов питания, который, как мы надеемся, позволит улучшить отслеживаемость и безопасность продуктов питания. Кроме того, данная технология может быть использована для создания новых впечатлений от еды с помощью дополненной реальности, что является захватывающей новой областью в пищевой промышленности.

Об этом президент Российской Гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон заявил на заседании Комитета по развитию агропромышленного комплекса Торгово-промышленной палаты Российской Федерации 15 ноября. В своем выступлении он рассказал, что  хлебопечение является одной из ведущих отраслей АПК страны и обеспечивает около 11% от общего объема всей пищевой промышленности. По данным государственной регистрации Федеральной налоговой службы (ФНС) в 2021 году на территории России работало 17,5 тыс. предприятий с видом деятельности «Производство хлебобулочных и мучных изделий», из них в сельской местности зарегистрировано 6,6 тыс. бизнесов. При этом 95,7% субъектов хлебопечения страны это малый и микро бизнес. На 1 января 2022 года сельское население Российской Федерации составляет 36,7 млн. человек или 25% от всех жителей страны. В сельских населенных пунктах с численностью до 500 человек (около 116,2 тысяч населенных пунктов), по данным Росстата, проживает свыше 10 млн. человек. - Несмотря на то, что в целом ситуация с обеспечением хлебом и хлебобулочными изделиями населения не вызывает...

В Крыму на заводе «Новый свет» произвели первую партию полностью российского шампанского. Производители уточняют, что полностью российским его называют из-за того, что сырье для шампанского произведено в России. На бутылках даже стоит отличительный знак «Вино России». На круглой эмблеме с золотым ободком изображена матрешка, внутри которой гроздь винограда. Эта маркировка означает, что продукт полностью российский, иными словами – от лозы – до бокала. Как известно, маркировка «Вино России» позволит потребителям с легкостью отличать продукцию, произведенную на 100% из российского винограда, от импортированной продукции или продукции, произведенной, скажем так, из другого сырья. Таким образом, «Новый свет» получил разрешение отметить знаком «Вино России» всю свою продукцию. К слову, первым в этом списке стало шампанское «Кюве». Это коллекционное игристое вино, которое выпускают без добавления экспедиционного ликера.