В России стартовал сбор винограда, который может обновить рекорд 2014 года. В текущем году россияне планируют получить больше 700 тысяч тонн. К примеру, только в Краснодарском крае рассчитывают собрать 210 тысяч тонн. Новый урожай собирают как вручную, так и с помощью комбайнов. Затем, прямо с полей он поступает на производство. В частности, в одном из хозяйств края растет исключительно светлые сорта винограда – с ягодами белого или розового цветов из которого делают бренди. В свою очередь, на производстве выпускают 15 наименований коньяков – от трех до 40 лет. К слову, выдерживают крепкий алкогольный напиток в самых настоящих французских бочках. Наряду с этим, в Дагестане есть свои плантации винограда. Стоит отметить, что из него делают местное вино. Там растет «каберне» для сухих вин, а еще «совиньон», «шардоне» – десятки не только элитных сортов, но и столовых. Примечателен тот факт, что республика на первом месте в стране по сбору винограда. В Дагестане каждый год получают больше 200 тысяч тонн, а в год там выпускают по 10 миллионов бутылок. После этого, продукция отправляется во все...

Расположенное в Костромской области ООО «Вохомский сырзавод» выпускает порядка 110 тонн сыра в месяц. Такого результата удалось добиться благодаря модернизации производства. Как известно, по программе развития северо-восточных районов Костромской области предприятию оказывается комплексная государственная поддержка, благодаря которой на заводе проводится модернизация производства. Стоит отметить, что модернизация производства началась в 2014 году, и сейчас идет ее завершающий этап. На предприятии была запущена новая линия формовки сыра и установлены два сыроизготовителя фирмы «BERTSH». После введения их в эксплуатацию процесс сыроварения был полностью автоматизирован, что заметно облегчает труд сотрудников. Наряду с этим, на предприятии установлен новый автоматический пастеризатор молока. Немаловажен и тот факт, что ассортимент ООО «Вохомского сырзавода» представлен 9 видами сыра. К слову, особой популярностью пользуются мини-сыры: «Малыш» традиционный, с пажитником, грецким орехом и «Золотое кольцо».

Врач-диетолог рассказала, что в морозильнике состав некоторых продуктов меняется, поэтому их не стоит замораживать. По мнению эксперта, не нужно замораживать зелень и травы, так как в этом случае разрушается хлорофилл, теряются витамины, антиоксидантная активность продуктов. В итоге, остается лишь клетчатка. Помимо этого, нельзя замораживать такие богатые водой овощи, как огурцы, помидоры, кабачки. Это связано с тем, что после разморозки эти продукты потеряют прочность, упругость, их нельзя будет употреблять в свежем виде, только добавлять в горячие блюда. Наряду с этим, не рекомендуется замораживать бананы, так как по вкусовым качествам он будет похож на траву. Конечно, их можно будет использовать в выпечке, или для приготовления смузи. Кроме того, не стоит класть в морозилку и кисломолочные продукты, так как после разморозки это будет практически створоженный кефир плохого качества. Вместе с тем, в список входят жирные кислоты в миндале, арахисе, фундуке, а также сыр.

В деревне Чертаново под Волоколамском введен в эксплуатацию птицеводческий комплекс Фермы М2. Отметим, что предприятие принадлежит ООО «Шульгино», развивающему несколько направлений животноводства, придерживаясь принципов органического сельского хозяйства. Помимо этого, там выпускают 160 видов экологически чистой продукции, в том числе охлажденное мясо птицы, полуфабрикаты и колбасные изделия.  Стоит заметить, что проектная мощность нового птицеводческого комплекса составляет 80 тысяч голов. Сумма инвестиций в его строительство и технологическое оснащение составила 650 млн рублей. В инфраструктуру входят два птичника 9,7 тысячи м² и два двора для выгула поголовья площадью семь и восемь гектаров. Наряду с этим, уже на первом этапе реализации проекта здесь будет содержаться 35 тысяч кур.   Кроме того, в корпусах для содержания птицы установлена система водяного обогрева пола, которая способствует повышению продуктивности птицы. Примечателен и тот факт, что на производстве Фермы М2 не используются антибиотики для профилактики заболеваний, гормоны роста и другие...

Компания «Агромир» создаст в городе Артеме Приморского края диверсифицированное производство мясной, овощной и цветочной продукции. К слову, в реализацию сельскохозяйственного проекта инвестор планирует вложить 685 млн рублей. Таким образом, будет построен тепличный комплекс, появятся пастбища, посевы кормов для скота, овчарни, а также хозяйственные объекты. По мнению эксперта, рынок овощей в Приморском крае обладает значительным резервом импортозамещения, и после выхода на проектную мощность производственная доля компании «Агромир» в регионе составит порядка 30%. Стоит заметить, что на новом предприятии будут выращивать овощную продукцию: томаты, перцы, баклажаны, цветы, разводить мелкий рогатый скот и птицу – овец и индюшек. Затем, парниковые овощи планируют реализовывать отечественным оптовым и розничным сетям, а сезонные – консервным заводам для дальнейшей переработки. К слову, компания рассчитывает на урожай в объеме до 340 тонн в месяц.

Многих дачников беспокоит вопрос о хранении овощей, ведь из-за незначительной ошибки можно лишиться части урожая. Агроном рассказал, какие же культуры нельзя хранить вместе, а какие станут прекрасными соседями. Например, яблоки осенних и зимних сортов следует хранить отдельно. Это связано с тем, что при созревании фрукты и овощи выделяют этилен, который может приводить к потере качества урожая и сокращению сроков его хранения. Как известно, именно яблоки осенних сортов быстро портятся, поэтому их не стоит хранить в одном подвале с яблоками зимних сортов даже в том случае, если вы положите их на разные полки. По словам эксперта, такое соседство может привести к тому, что зимние яблоки испортятся быстрее. В связи с этим, агроном рекомендует урожай осенних сортов лучше оставить на балконе. Наряду с этим, яблоки будут плохими соседями для свеклы, моркови и лука, так как корнеплоды при таком хранении начнут загнивать намного быстрее. Однако, яблоки можно использовать для дозревания томатов и перцев. Кроме того, фрукт нельзя держать рядом с капустой из-за риска поражения серой...

Кукуруза пользуется стабильным спросом на международном рынке зерна. Под ее производство осваиваются новые площади, а для повышения урожайности культивируются новые сорта и гибриды.Чтобы максимально удовлетворить растущие потребности аграриев в специализированных приспособлениях для комбайновой уборки кукурузы на зерно, Ростсельмаш разработал несколько вариантов соответствующих адаптеров. Среди них жатки серии ARGUS, которые выполняют свою работу качественно и надежно. Они эффективно срезают толстый стебель стоящей культуры, приподнимают полегшие растения, обеспечивают высокую скорость уборки, а также минимизируют потери урожая. Жатки ARGUS предназначены для уборки кукурузы технической спелости на зерно. А главный принцип работы агромашины – бережное отношение к урожаю. Специальная конструкция протяжных вальцов с регулируемым зазором позволяет захватывать стебли растений диаметром до 50 мм. Ножевые вальцы не только протягивают стебель, но и предварительно измельчают, равномерно расщепляя его по всей длине. После измельчения на поле остаются не целые отрезки...

Ленинградская область вошла в топ-5 регионов в России по производству молочной продукции в системе «Честный знак». Таким образом, вся молочная продукция Ленинградской области заносится в единую государственную информационную систему. Заметим, что данная система свидетельствует о том, что молоко – натуральное, а также позволяет отследить продукт от его производства до реализации. По данным оператора системы маркировки «Честный знак», регион занял 1 место по Северо-Западному федеральному округу и 5 место по России по производству маркированных молочных товаров. Такая система подтверждает не только качество продукции, но и гарантирует отсутствие в регионе производства контрафактной молочной продукции. Наряду с этим, в работе над контролем качества молочной продукции была апробирована областная система «Проверь». Напомним, что с момента старта обязательной маркировки молочной продукции 1 июня 2021 года в области произведено около 300 тысяч тонн молочной продукции с кодами идентификации. К слову, в области работает 194 предприятия, которые выпускают молочную продукцию, а...