Агроном Елизавета Тихонова развеяла популярные мифы о пальмовом масле. Она обратила внимание, что этот продукт имеет негативную репутацию, поскольку многие считают, что он содержит опасные трансжиры и «плохой» холестерин, а также увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Между тем, пальмовое масло имеет растительное происхождение, поэтому в нем нет опасных трансжиров, а насыщенных жиров меньше, чем в сливочном масле, отметила специалист. «Пальмовое масло — великолепная вещь, потому что ликвидирует такую опасность, как недостаток жира в организме. И то, что сейчас есть возможность получать такое масло относительно недорого, это отлично <…> Если не хватает обычного масла, то пальмовое никак не вреднее обычного нашего коровьего», — рассказала Тихонова в интервью радио Sputnik. По мнению агронома, выбирая между сливочным и пальмовым маслами, следует предпочесть второе, поскольку оно лучше усваивается, не забивает сосуды холестерином и быстрее дает энергию.

Большинство людей варят картофель неправильно, допуская существенную ошибку, которую легко исправить. О секретах приготовления популярного блюда рассказал польский портал Wirtualna Polska. Чаще всего люди заливают картофель холодной водой и ставят на огонь. Однако при таком способе варки клубни теряют большую часть своих питательных веществ. Более правильным будет опускать сырой картофель в кипящую воду и солить ее, только когда он станет мягким. Молодой картофель необходимо тщательно помыть или почистить, после чего опустить в кипяток на 15-20 минут, держа его на среднем огне. Зрелый картофель предпочтительнее варить в мундире, а если чистить его, то как можно тоньше, потому что большая часть полезных веществ находится под кожурой. Картошку на пюре можно нарезать на части, чтобы сократить время ее варки. В воду, в которой будет варится картошка, можно добавить молоко, сливочное масло и лук, тогда отварные клубни будут еще вкуснее.

На полях Башкортостан полным ходом идет уборка масличных культур. На сегодняшний день сельхозпроизводители собрали почти 250 тыс. тонн маслосемян различных культур. В регионе убрано 221 тыс. гектаров — это составляет две трети всех площадей. Всего в нынешнем году аграриям предстоит убрать масличные культуры с площади 333 тыс. гектаров, сообщает официальный сайт Минсельхоза РФ. Самую значительную долю в структуре масличных культур занимает подсолнечник — его в регионе было посеяно 226 тыс. гектаров. В настоящее время убрано 58% площадей. Урожайность главной масличной культуры составляет 12,7 ц/га. Сельхозпроизводители Башкортостана собрали 166 тыс. тонн маслосемян подсолнечника. Собранные семена будут отправлены на предприятия, которые занимаются производством растительного масла.

В двух селах Омской области выявлены очаги птичьего гриппа. Из-за этого в регионе введен карантин, который продлится до 4 ноября. В настоящее время специалисты проводят обследование ворон и грачей, которые гнездятся неподалеку от населенных пунктов, сообщает sfera.fm. Это необходимо для того, чтобы предотвратить распространение эпидемии в регионе. Из-за вспышки опасного заболевания карантин введен в селе Новый Свет Калачинского района и в поселке Павлоградка. Ограничительные меры в вышеуказанных населенных пунктах продлятся до 4 ноября. На территории пяти муниципальных районов Омской области в восьми населенных пунктах карантин сохраняется. Специалисты проводят исследования диких птиц. Эти пернатые были добыты в пятикилометровой зоне от сел, в которых зафиксированы очаги птичьего гриппа. Исследованию подверглись 144 вороны, 202 утки и четыре грача. Птичий грипп был обнаружен у 13 диких уток.

Производимые в ленинградской области «Выборгский крендель» и «Ивангородская минога» стали первыми региональными брендами — их зарегистрировал Роспатент. Оба товара теперь внесены в государственный реестр наименование места происхождения товара (НМПТ). Регистрацию их осуществлял Фонд поддержки предпринимательства Ленинградской области совместно с компанией «Versus.legal», сообщает официальный сайт Минсельхоза РФ. Им удалось доказать, что выборгский крендель и ивангородская минога представляют собой не разработками маркетологов, а являются особенными, характерными только для мест своего производства продовольственными товарами. Для того, чтобы зарегистрировать наименование места происхождения товара, производителям необходимо доказать: их товары отличаются уникальными свойствами, которым им придают природные особенности региона и навыки населения. Кроме этого, большую роль играют и традиции производства, которые сформировались в определенном месте.

Мясокомбинат компании «А-ГРУПП», который будет специализироваться на переработке говядины, запущен в тестовом режиме  в Ульяновской области. Предприятие с убойной линией и цехом производства полуфабрикатов будет располагаться в поселке Мирный Чердаклинского района. Производственная мощность завода позволит в сутки перерабатывать 100 голов крупного рогатого скота. При этом производство мясной продукции составит 5 тонн, сообщает sfera.fm. Основная ее часть будет поставляться в социальные учреждения. Реализация проекта позволит создать в регионе 105 новых рабочих мест. В настоящее время на заводе закончились пусконаладочные работы. Поэтому пока производственные мощности предприятия  задействованы всего на 10%. На заводе работает 50 сотрудников.

Казахстан по-прежнему занимает лидирующие позиции по импорту зерна, произведенного в Оренбургской области. На долю местных покупателей  приходится 74% зерновых отгрузок вышеуказанного российского региона. За январь-сентябрь нынешнего года из Оренбургской области на рынки 15 стран мира было экспортировано более 303 тыс. тонн зерновой продукции. Большую часть составили пшеница, ячмень и масличные, сообщает «КазахЗерно». В Казахстан, который стал безусловным лидеров по импорту, за отчетный период было поставлено порядка 219 тыс. тонн продукции. На втором месте оказался Азербайджан: в эту страну отправилось 37 тыс. тонн пшеницы. Третье место досталось Киргизии, которая приобрела более 20 тыс. тонн пшеницы. Надо отметить, что в более чем 30 случаях экспортерам было отказано в выдаче разрешений на экспорт из-за обнаружения в зерновой продукции зараженных объектов. Планировалось, что эта продукция отправится в Казахстан, Иран и Узбекистан.

Сеть по сбору, хранению, первичной обработке и переработке дикорастущих ягод, грибов, орехов и лекарственных растений появится весной следующего года на юге Красноярского края. Создание на юге региона сети заготпунктов — комплексный пилотный проект, который реализуется в крае по инициативе губернатора Александра Усса, сообщает официальный сайт Минсельхоза РФ. Заготовительные пункты откроются в Ермаковском, Идринском, Каратузском и Шушенском районах на базе «Агрофедерации» — краевого сельскохозяйственного комплексного потребительского кооператива. На создание сети из краевого бюджета было выделено более 100 млн рублей, которые пойдут на возмещение части затрат на строительство и оснащение заготконтор технологическим оборудованием. Ожидается, что все четыре заготпункта будут построены до конца нынешнего года. Технологическое оборудование для хранения, первичной обработки и переработки дикоросов будет запущено к началу сезона. Более тысячи человек будут вовлечены  в заготовительную сеть. Это позволит увеличить самозанятость и доход местных жителей, а также...