В Архангельской области вырастили семена для картофеля фри. Стоит отметить, что в Архангельской области уже готовятся собрать первый урожай семенного картофеля, который будет использоваться для снабжения ресторанов быстрого питания России. Как известно, для того чтобы ресторанная картошка фри покрывалась красивой корочкой и одновременно оставалась рассыпчатой, нужны особые сорта. К слову, раньше семена картофеля доставляли напрямую из стран Европы. На сегодняшний день, из-за санкций, российские поставщики делают акцент на элитные клубни, которые давно выращивают в Архангельской области. Интересен тот факт, что первый в России банк здоровых чистых семян был создан именно в Поморье, причем еще 15 лет назад, а сегодня «элиту» ежегодно выращивают уже в четырех районах области. Немаловажно и то, что в архангельском, так называемом – «картофельном» банке хранится, как оказалось, ценнейший вклад: около полутора сотен сортов и гибридов российской селекции. К слову, на Котласской опытной станции уже готовятся собрать «ресторанный» урожай – ориентировочно объем элитных семян...

Австралийский бренд Matilda Bay представил пшеничный эль, позволяющий проверить восприятие вкусов после перенесенного коронавируса.  Такую креативную новинку выпустили две компании. Таким образом, пивоварня Matilda Bay Brewery объединилась с Howatson+Company, чтобы запустить проект Non-Rapid Taste Test. Данный продукт помогает людям понять, вернулся ли вкус после того, как они переболели Covid-19. Стоит заметить, что такой нестандартный проект запущен для продвижения совершенно нового пшеничного эля, который обладает легким и пикантным вкусом с нотками севильских апельсинов и мякоти мандаринов. Интересен и тот факт,  что в отличие от существующих экспресс-тестов, этот от Matilda Bay поставляется с баночкой эля Aussie Wheat. Наряду с этим, австралийская пивоваренная компания отмечает, что помимо напитка с тестом, будет вложена карточка с инструкциями, которые позволят потребителю понять, может ли он снова наслаждаться любимыми вкусами.

На ХI региональном фестивале рекордный 142-килограммовый круг адыгейского сыра представили адыгейские производители. К слову, праздник был посвящен главному национальному гастрономическому бренду России, а именно –сыру. Стоит отметить, что сыр был приготовили специалистами молзавода «Гиагинский», которые посвятили рекорд 100-летию государственности Адыгеи. Интересно, что рекордсмена варили пять мастеров в течение суток, соблюдая традиционную технологию, а для его приготовления понадобилось 1000 литров цельного молока. В свою очередь, специальную корзину для сыра из рогозы мастера плели семь дней.  В результате взвешивания установлено, что вес самого большого в мире адыгейского сыра составил ровно 142 килограмма. Свидетелями исторического момента стали все участники фестиваля, которым после фиксации рекорда была предоставлена возможность сфотографироваться с сыром-рекордсменом, а после даже продегустировать его. К слову, в прошлом году объемы произведенных сыров и сырных продуктов выросли в Адыгее на 12% и достигли 21,7 тысячи тонн.

Nestle запускает на 15 европейских рынках веганскую версию KitKat.  Интересно, что швейцарская компания Nestle SA выпустила новую шоколадку под названием KitKat V. Так, необычная версия знаменитого бренда будет произведена на растительной основе. В планах производителей, что она станет самой популярной из шоколадных батончиков в мире. Стоит отметить, что новинка уже доступна на рынке Великобритании и еще в 14 странах. Любопытно и то, что в отличие от классического KitKat, в веганской версии используется рисовая смесь вместо молока. Такая разработка заняла у специалистов 2 года, и теперь это один из крупнейших запусков веганской альтернативы крупного кондитерского бренда. По мнению экспертов, 4 из 10 потребителей отмечают, что заинтересованы именно в растительном рационе. Поэтому, растительные продукты могут занять значительное место на рынке кондитерских изделий в ближайшее время». К слову, рынок так называемого веганского шоколада уже оценивается в 533 млн. долларов США.

В Голландии предложили запретить рекламу мяса в общественных местах.  В частности, речь идет о голландском городе Харлем, где была объявлена инициатива о запрете на рекламу мяса с 2024 года. Стоит заметить, что такое предложение направлено на снижение потребления мясных продуктов и, как следствие, выброса парниковых газов и изменения климата. В том случае, если появится такой закон, рекламу мяса нельзя будет разместить в транспорте, на остановках и цифровых билбордах в общественных местах. Интересно, что на данный момент запрет отложен до 2024 года из-за существующих контрактов с производителями мяса. По словам экспертов, именно мясо оказывает негативное влияние на окружающую среду.  Также, они считают, что нельзя поощрять покупку продуктов, являющихся причиной экологического кризиса, поэтому проект о запрете рекламы мяса необходимо масштабировать на всю страну. Однако, в данном случае это не касается потребления мяса в домашних условиях. К слову, по данным Greenpeace, для достижения нулевых выбросов парниковых газов в Евросоюзе потребление мяса необходимо снизить до 24 кг на...

По словам врача-диетолога, клюква богата полезными веществами, которые снижают риск развития онкологических заболеваний. После многочисленных исследований стало известно, что именно клюква может защитить человека от развития опухолей.Помимо этого, врач рассказал и о других исследованиях, в ходе которых ученые установили, что благодаря клюкве уже сформировавшиеся опухоли замедляют свой рост. Медики утверждают, что это так называемая вторичная профилактика опухолевого роста. Как известно, в клюкве содержится очень много полифенолов, которые возвращают чувствительность опухолевых клеток к фактором апоптоза, иными словами – их гибели.В  связи с этим, для профилактики рака доктор медицинских наук посоветовал есть клюкву ежедневно, причем в количестве двух чайных ложек.Однако, эту ягоду не стоит включать в свой рацион пациентам с пищевой аллергией и диабетом, а также в период обострения заболеваний ЖКТ и мочекаменной болезни.

По информации Россельхозбанка, что к концу года Россия обеспечит себя устрицами собственного производства.  Таким образом, по данным Центра отраслевой экспертизы банка, спрос на отечественных устриц стремительно растет. По мнению экспертов, это обусловлено не только популярностью данного деликатеса, но и возросшими объемами аквакультурного производства этого вида моллюсков с 2 тонн в 2013 года до 4,6 тыс. тонн в 2021 году. Также немаловажен и тот факт, что стоимость российских устриц заметно снизилась. Стоит заметить, что в прошлом году более 400 тонн этих моллюсков Россия импортировала из Марокко, Новой Зеландии и Японии. На сегодняшний день, доля отечественного производства в потреблении уже превышает 90%. По оценке специалистов, объем рынка в этом году составит примерно 5 тыс. тонн. Интересно, что устрицы в РФ в основном производят в Дальневосточном и Южном федеральных округах. По данным Росрыболовства, основной объем производства приходится на Приморский край — 4,2 тыс. тонн в 2021 году, рост на 84% за два года. К слову, сейчас в регионе около 120 предприятий, за которыми закреплено...

Чувашские пивовары выпустили аналоги Coca-Cola и Fanta.  Газировку аналогичную знаменитым брендам и приближенную к ним по вкусу стали производить на Чебоксарской пивоваренной фирме «Букет Чувашии». В связи с тем, что многие зарубежные бренды покидают Россию, заметно стал манятся и российский рынок пищевой продукции, который все чаще предлагает потребителям новые отечественные решения.  Не так давно, компания «Букет Чувашии» представила безалкогольные напитки с популярными вкусами «Кола» и «Фанта». Стоит заметить, что первый розлив напитков состоялся 1 сентября. На сегодняшний день новинки уже продаются в продуктовых магазинах Чебоксар. В дальнейших планах расширить географию поставок данной продукции на торговые точки Поволжья. Следует напомнить, что американская компания Coca-Cola Company 8 марта текущего года объявила о приостановке деятельности в России, а в середине июня — об полной остановке производства и продаж напитков под брендами Coca-Cola Company на территории России.