Услуга доставки фермерских продуктов при их заказе онлайн появится на 25 рынках Московской области в нынешнем году. Ожидается, что нововведение позволит жителям подмосковных городов заказывать с доставкой натуральную продукцию. Для этого будет использоваться сервис «Яндекса», сообщает официальный сайт Минсельхоза РФ. Надо отметить, что ранее в Подмосковье была запущен привоз продуктов с рынка «О!Подворье» в городе Одинцово через сервис «Яндекс.Еда». В ассортименте представлено около 1 тыс. товаров. Среди них — свежие овощи, фрукты, ягоды и зелень. Также можно приобрести при заказе онлайн фермерскую молочную продукцию, отборное мясо и рыбу.

Предприятия Краснодарского края в 2020 году поставили на зарубежные рынки овощных и плодовых консервов на 19 млн долларов. На комбинатах региона было произведено почти 1,5 млрд условных банок плодоовощной консервированной продукции. За пять лет рост составил 14%, сообщает официальный сайт Минсельхоза РФ. В течение пяти лет консервным комбинатам края удалось увеличить объем поставок с 4,2 тыс. тонн до 12,6 тыс. тонн. Основная часть продукции была поставлена в Беларусь, Казахстан, Украину, Азербайджан, Грузию и Узбекистан. Руководство края видит перспективы развития экспорта этой категории продукции в увеличении объема производства фруктов и овощей. В связи с этим в регионе планируется вводить в оборот новые мелиорируемые земли, а также оказывать отрасли существенную государственную поддержку. На данный момент в Краснодарском крае производство плодоовощной консервированной продукции осуществляют 12 крупных и средних, а также 35 малых предприятий.

Первую партию продукции планируют выпустить трое из пяти резидентов кластера «Сырная долина» в подмосковном Дмитровском городском округе в четвертом квартале. Пока речь идет о пробной партии изделий, сообщает официальный сайт Минсельхоза Московской области. Ведь сыр является очень капризным продуктом, поэтому технология его производства должна быть тщательно отработана. К концу 2022 года к данным производителям присоединятся еще два резидента «Сырной долины». После полного запуска производства всех пяти сыроделов общий объем выпускаемого ими сыра составит более 18,5 тыс. тонн в год — это предусматривает инвестиционный проект по созданию сырного кластера в Подмосковье.

В России в прошлом году на 5,4% сократился объем гречневой крупы. Сахара за это время было произведено на 20,2% меньше. В то же время выпуск продуктов питания по итогам 2020 года увеличился на 3,5%, сообщает Росстат. Надо отметить, что кроме сахара и гречки, отрицательную динамику показали еще ряд продуктов. Так, производство пшеничной и пшенично-ржаной муки упало на 2,5%, хлебобулочных изделий — на 3,9%. Выпуск шоколада и кондитерских изделий с сахаром снизился на 4,3%. Производство риса за прошлый год уменьшилось на 11,1%, макаронных изделий — на 3%, нерафинированного подсолнечного масла и его фракций — на 8,1%. Всего в прошлом году в стране было произведено 8,4 млн тонн муки, 5,4 млн тонн хлебобулочных и 1,5 млн тонн макаронных изделий, 5,8 млн тонн сахарного песка. Кондитерские фабрики получили 1,8 млн тонн шоколада и других сладостей. 

В России определили предприятия, которые являются лидерами по выпуску мяса индейки по итогам прошлого года. В третий раз подряд пальма первенства досталась ГК «Дамате»: на своих активах в Пензенской и Ростовской областях она произвела 151,2 тыс. тонн индюшатины. За год выпуск индейки увеличился на 15%, сообщает «Ветеринария и жизнь». Второе место получила ГК «Черкизово». Это стало возможным благодаря запуску второй очереди площадей по откорму и модернизации перерабатывающего комплекса: выпуск продукции увеличился на четверть и составил 49 тыс. тонн. На третьем месте оказалась компания «Краснобор» с показателем 22,1 тыс. тонн. Это на 5% превышает результаты, достигнутые в 2019 году. Комплекс индейководческих производств Морозовской и Юргинской птицефабрик занимает четвертую стройку рейтинга. В прошлом году там было произведено 21,1 тыс. тонн продукции.

Компания Хр.Хансен совместно с Всероссийским научно-исследовательским институтом маслоделия и сыроделия (ВНИИМС, Углич) разработала техническую документацию на сыр «Тильзитер Премиум». Документ по стандартизации соответствует последним требованиям законодательства РФ и Евразийского Экономического союза (ЕАЭС) в области технического регулирования, стандартизации и метрологии, сообщает sfera.fm. Также при изготовлении «Тильзитер Премиум» регламентировано применение традиционного сырья, которое используется при производстве данной продукции — молока, основных материалов и функционально необходимых для производственного процесса компонентов. Компания-разработчик предоставляет полную технологическую поддержку производства сыра, в том числе технологические схемы и готовые рецептуры с рекомендациями по использованию тех или иных ингредиентов. Специалисты Хр.Хансен проконсультируют по особенностям производства сыра, а также подберут оптимальные комбинации бактериальных культур и молокосвертывающих ферментов.

Четыре транспортных средства, которые находились под управлением  граждан Беларуси, задержано в Смоленской области России.  По ходу своего движения автомобили старались объезжать официальные фитосанитарные контрольные посты. В двух из них перевозились более 39 тонн белорусских томатов, сообщает официальный сайт Россельхознадзора. Согласно маркировке, овощи были произведены в Турции. По требованиям российской стороны ввоз томатов из этой страны возможен только через определенные пункты пропуска на государственной границе. Кроме этого, перевозчик не смог предоставить и документы, которые подтверждали бы фитосанитарную безопасность продукции. В двух других автомобилях сотрудники Управления Россельхознадзора по Брянской, Смоленской и Калужской областям обнаружили более 20 тонн помело и свыше 19 тонн груш. Сопроводительные документы на фрукты, в том числе фитосанитарные сертификаты, отсутствовали.

Список продуктов с высоким содержанием трансжиров в России возглавили жареная курица, картофель фри и гамбургеры. В этом же перечне находятся кексы, пирожные, пончики, заменители молока и сливок для кофе, сообщает официальный сайт Роспотребнадзора. Также в список весьма неполезных для здоровья лакомств попали картофельные и кукурузные чипсы, замороженные готовые блюда — пицца, пироги, мясные рулеты. Напомним, искусственными трансжирами являются продукты, которые образуются при дезодорации и гидрогенизации растительных масел. Для предприятий они стоят недорого, поэтому производители с удовольствием используют их при изготовлении фастфуда. В то же время целый ряд исследований доказывает, что трансжиры не просто не полезны, но и опасны для организма: они способствуют развитию целого перечня заболеваний. Эти продукты могут также содержаться и в заменителях сливочного масла, фритюре, маргаринах. Роспотребнадзор настоятельно рекомендует потреблять как можно меньше такой еды.