Российские ученые выпустят первый пищевой 3D-принтер для функционального питания в 2020 году. Ученые Московского государственного университета пищевых производств (МГУПП) намерены выпустить первый отечественный 3D-принтер, который сможет печатать блюда для лечебного, спортивного и детского питания, в 2020 году. Ожидается, что приготовленные на нем блюда будут на 40% дешевле диетического питания, приготовленного шеф-поваром, сообщила в пятницу пресс-служба Министерства науки и высшего образования РФ. «3D-принтер, который может печатать функциональные блюда, мы планируем выпустить в 2020 году. Сначала это будет экспериментальный образец, а уже масштабировать его мы сможем к концу 2020 — началу 2021 года. <…> Печатать мы будем различные функциональные ингредиенты, которые будут в полужидком состоянии. Как, например, космическое питание (супы, салаты, горячее), которое не имеет форму твердого продукта, но при этом сохраняет все пищевкусовые качества, весь нутрибиомный баланс и микроэлементы», — приводятся в сообщении слова ректора МГУПП Михаила Балыхина. В настоящее время в МГУПП уже...

Один из богатейших бизнесменов России вложит 18 млрд рублей в молочное животноводство Компания «Румелко-Агро» одного из богатейших бизнесменов России Владимира Лисина (второе место в рейтинге Forbes с состоянием $21,3 млрд) намерена реализовать в Тверской области инвестпроект по строительству трех молочно-товарных ферм на 10,8 тыс. голов КРС. Инвестор планирует вложить в проект в 2020—2022 годах до 18 млрд руб., заявленная мощность производства составит 240-300 т в сутки. В начале 2010-х годов «Румелко-Агро» уже рассматривала возможность заняться молочным животноводством, однако тогда отказалась от этой идеи. С тех пор ситуация на молочном рынке изменилась. Подробнее Госдума одобрила повышение НДС на пальмовое масло Госдума в третьем, окончательном чтении приняла поправки в Налоговый кодекс об установлении пониженной ставки НДС в 10% на отдельные виды плодово-ягодной продукции, а также ее повышении на пальмовое масло с нынешних 10% до 20%. Закон вступит в силу с 1 октября. По данным главы комитета Госдумы по бюджету и налогам Андрея Макарова, отмена льготы по НДС для...

В магазинах и вдоль дорог уже вовсю продают арбузы. Как правильно выбрать эту ягоду, чем она полезна и стоит ли искать «девочку» — ответы на эти вопросы ищите в нашем материале. Вопрос 1. Можно ли отравиться? Ранние арбузы могут быть опасны из-за высокого содержания нитратов и нитритов. Такое мнение, и не без оснований, сложилось из-за того, что раньше, лет 10 назад, арбузы выращивали с большим количеством химии. Делалось это, чтобы получить как можно больший урожай. Бахчеводы поливали поля так называемым арычным способом. Бросали мешок селитры в арык (небольшой оросительный канал), проткнув его вилами, и удобрения вместе с водой поступали к растениям. Сейчас используют преимущественно капельное орошение. Оно позволяет дозировано вносить удобрения и избегать превышения вредных веществ в плодах. Вопрос 2. Есть ли химия? Определить на глаз наличие вредных веществ нельзя. Белые прожилки не показатель высокого содержания нитратов, как многие привыкли считать. Это показатель недозрелости. Жилистость и ещё кисловатый, невыразительный вкус свидетельствует о том, что плод сорвали...

Бренд «Простоквашино» занимает самую большую долю рынка по объемам продаж в тоннах на молочном рынке России (по данным Nielsen за февраль-март 2015 года). Он постоянно развивается, расширяя линейку продуктов и завоевывая сердца потребителей. История «Простоквашино» началась в 2002 году, когда было заключено соглашение между «Юнимилк» и писателем Эдуардом Успенским. Компания получила права на использование персонажей книги «Дядя Федор, Кот и Пёс» на дизайне упаковки продукции и в рекламе. И не зря, ведь Простоквашино за 17 лет стал самым крупным российским брендом в молочной категории и сегодня продукты этого бренда продаются не только в России, но и в Украине, Белоруссии и Казахстане. В 2010 году бренд стал принадлежать группе компаний Danone, и несмотря на успешность и высокую известность, к 2017 году незрела необходимость в его дальнейшем совершенствовании и развитии. Главной задачей, над которой предстояло поработать команде агентства Viewpoint — было усиление ключевых преимуществ бренда «Простоквашино» — это в первую очередь вкус и натуральность. Также необходимо было интегрировать...

Посевы ржи в России уменьшаются пять лет подряд: под урожай-2019 агрокультурой заняли 872 тыс. га, что на 108 тыс. га или 11% меньше, чем было в прошлом году, следует из данных Росстата. «В последние годы и даже десятилетия площади под рожью падают. Например, в 1989 году ей засевали 8,2 млн га, то есть за 20 лет посевы снизились почти в 10 раз», — прокомментировала «Агроинвестору» заместитель гендиректора Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Ирина Глазунова. В сезон-2019/20 Россия вошла с исторически минимальными запасами и высокими ценами на продовольственную рожь, обращает внимание эксперт. Это связано с низким урожаем в прошлом году — 1,92 млн т против 2,55 млн т в 2017-м. «Кроме того, экспорт агрокультуры в сезоне-2018/19 оказался рекордным — 280 тыс. т по сравнению с 69,5 тыс. т в предыдущем», — уточняет Глазунова. Соответственно, выросла и цена на рожь. По оценке ИКАР, в июле она в среднем составила 9,52 тыс. руб./т с НДС, тогда как год назад была на уровне 6,5 тыс. руб./т. Ожидалось, что благоприятная для сельхозпроизводителей конъюнктура рынка ржи станет стимулом для расширения ее...

За январь-июнь нынешнего года российские предприятия произвели пищевых продуктов на 4% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Так, производство плодовоовощной замороженной продукции составило  40,4 тыс. тонн — это на 11,9% больше показателей января-июня прошлого года, сообщает sfera.fm. Переработанного и консервированного картофеля было произведено 139,2 тыс. тонн — это на 18,6% больше прошлогодних показателей. За вышеуказанный период в Росси было изготовлено 1,7 млн тонн мясных полуфабрикатов — на 10,1% больше показателей АППГ.  За это время производство мясных консервоввыросло на 8%  и составило 307,2 млн условных банок. Производство колбасных изделий составило 1,1 млн тонн — это на 0,6% больше показателей января-июня 2018 года. В течение первого полугодия нынешнего года в России увеличилось производство продуктов переработки молока. Так, в сегменте пастеризованного молока для детского питания, стерилизованной и ультра-пастеризованной молочной продукции отмечается рост на 13,9 % (45,2 тыс. тонн), сыров было произведено 248,7 тыс. тонн (рост 7,2%). Выпуск сублимированных сливок и сухого...

Запасы рапса на планете в конце сезона 2019/2020 могут составить 6,72 млн тонн. Это на 11% меньше показателей текущего сезона (7,6 млн тонн). Причиной этому эксперты называют снижение производства рапса в Евросоюзе, сообщает sfera.fm. Так, в 2019/2020 в Европе будет произведено 18,7 млн тонн рапса. В текущем сезоне производство  вышеуказанной культуры составило 20,06 млн тонн. Прогнозируется, что запасы рапса в странах ЕС снизятся на 37% и составят 1,15 млн тонн. В Индии запасы рапса упадут с 0,57 до 0,47 млн тонн.

Аграрии Ивановской области приступили к уборке зерновых. На сегодняшний день в регионе убрано 4,2 тыс. гектаров зерновых и зернобобовых культур. Намолочено 12,1 тыс. тонн зерна. Средняя урожайность составила 30,6 ц/га, сообщает официальный сайт Минсельхоза РФ. Сельхозпроизводители области активно убирают озимые зерновые культуры. После этого наступит очередь яровых. Если погода будет благоволить аграриям, полностью завершить работы по уборке вышеуказанных культур планируется в первой декаде сентября. В нынешнем сезоне хлеборобам Ивановской области предстоит провести уборочные работы на площади 67,7 тыс. гектаров. Из них 64,2 тыс. гектаров придется на зерновые и зернобобовые культуры,1,1 тыс. гектаров — на картофель. Овощи открытого грунта будут убраны на площади 0,2 тыс. гектара, технические культуры — на площади 2,17 тыс. гектаров. Хозяйства некоторых районов области уже приступили к уборке капусты — на сегодняшний день ее собрано 254 тонны.